Zapečený květák s kuřecím masem
Miluju tuhle kombinaci. Je to takovej ten recept, kde pořád chodíte kolem zapékací mísy a uždibujete.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
8 měsíců
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
1 hodina
Ingredience
obecně
1
kus
květák
4
kus
kuřecí prsní řízek
2
kus
mozzarella
2
kus
cibule
4
stroužek
česnek
1
snítka
rozmarýn
1
snítka
tymián
4
lžíce
olej olivový
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
omáčka
2
hrnek
mléko plnotučné
1
hrnek
smetana 33%
50
gram
máslo
2
lžíce
mouka hladká pšeničná
50
gram
parmazán
1/2
lžička
muškátový oříšek mletý
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
Sdílejte recept
Postup
Nejprve si dáme vařit vodu na květák. To nám chvíli potrvá. Mezitím si očistíme květák a rozebereme ho na malé kytičky.
Kuřecí prsa očistíme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Z každého prsa uděláme 3 až 4 kousky.
Kuřecí prsa dáme na talíř a osolíme, opepříme, promícháme. Necháme chvíli odpočinout.
Rozpálíme si malý hrnec na střední teplotu a necháme v něm rozehřát máslo. K máslu přisypeme mouku a umícháme světlou jíšku.
K jíšce přilijeme mléko a smetanu a důkladně rozmícháme.
Nakonec přidáme nastrouhaný parmazán, muškátový oříšek, sůl a pepř. Se solí opatrně, parmazán je dost slaný. Přivedeme k varu, snížíme plamen a za občasného míchání necháme 15 minut provařit. Dosolíme, dopepříme.
Rozpálíme si v pánvi olej na střední teplotu a osmahneme na něm kuřecí kousky ze všech stran dozlatova.
V tuhle chvíli by nám už měla vařit voda na květák. Květák dáme do vroucí osolené vody a pod pokličkou vaříme 3 minuty.
Osmažené kuřecí kousky a scezený květák odložíme do zapékací mísy.
Nakrájíme si cibuli nadrobno.
Do pánve, ve které jsme smažili maso, přidáme trošku oleje, rozpálíme na střední teplotu a přidáme nakrájenou cibuli. Za občasného míchání smažíme, dokud nám cibule nezačne lehce hnědnout.
Mezitím si nakrájíme česnek nadrobno a rozmarýn s tymiánem obereme ze stonků. Rozmarýn nakrájíme na malé kousky.
K osmahlé cibuli přihodíme česnek, rozmarýn a tymián. Za občasného míchání smažíme 3 minuty.
Do zapékací mísy natrháme jednu mozzarellu.
Dále přidáme cibulovou směs a zalijeme parmazánovou omáčkou.
Lehce promícháme.
Druhou mozzarellu nakrájíme na plátky.
Plátky mozzarelly rozprostřeme po zapékací míse.
Dáme zapéct do vyhřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme zhruba 30 minut. Povrch by měl být dozlatova.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, pečení, vaření
Typ chodu:
večeře, oběd
Vybavení kuchyně:
trouba
,
prkénko (plastové)
,
nůž kuchyňský
,
pánev
,
zapékací mísa
,
hrnec
,
struhadlo jemné
,
hrnec malý
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...