Smažený květák
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopný sníst na posezení i syrový květák a nebo jenom vařený v osolené vodě. Doporučená příloha jsou brambory a tatarka.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
7 měsíců
Doba přípravy:
50 minut
Doba vaření:
30 minut
Ingredience
obecně
1
kus
květák
na smažení
min 1
hrnek
olej slunečnicový
na vaření
min 1
lžíce
sůl
na obalení
min 1
hrnek
strouhanka
min 1
hrnek
mouka hladká pšeničná
2
kus
vejce
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
2
lžíce
mléko plnotučné
Sdílejte recept
Postup
Květák si omyjeme a rozebereme na malé růžičky. Ale ne zas moc malé. Malé budete obalovat dlouho a velké se Vám zase budou špatně smažit. Nerovné stonky jsem zaříznul nožem do rovna.
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a dáme do ní povařit kousky květáku. Vaříme 5 minut. Pokud bychom vařili déle, tak by se nám květák při obalování rozpadal.
Povařený květák scedíme a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme tři misky na obalování. Dáme do nich ingredience na trojobal (hladká mouka, vejce a strouhanka). K vejcím přidáme trošku soli, pepře, mléka a rozmícháme.
Kousky květáku obalíme v trojobalu.
V pánvi si rozpálíme olej na střední teplotu a osmažíme v něm květák dozlatova. Já jenom jednou obracel. Výšku oleje mějte alespoň 2 centimetry.
Osmažený květák dáme odpočinout na talíř vystlaný ubrouskem.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření, obalování
Typ chodu:
oběd, večeře
Vybavení kuchyně:
mísa malá
,
talíř
,
ubrousek
,
prkénko (dřevěné)
,
nůž na špikování
,
pánev velká
,
hrnec velký
,
cedník
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Někdy Vám v lednici leží obyčejné suroviny, jejichž spojením připravíte něco neobyčejného. Pro tento...
Těžko popsat tu skvělou chuť. Kari dodá pomazánce dokonalý nádech a ve spojení s lučinou je to skvěl...
Velmi zdravá a vydatná snídaně, která Vás zasytí na dlouhou dobu. Nebojte se experimentovat s různým...
Nejjednodušší zpracování úrody červeného rybízu. A v prosinci na slepení lineckého cukroví jinou mar...
Svěží letní salát, který si zaslouží pouze čerstvé ingredience. Pokud se v létě nechcete přejídat, t...
Chutný zákusek z křehkého těsta plný ovoce. Vytvořte si doma obdobu oblíbené pochoutky ze známého ře...
Na internetu mě recept hned zaujal, i když jsem si nedokázal představit jeho chuť. Musím říct, že vý...
V jednoduchosti je krása. Tento recept je ze základních surovin a zvládne ho opravdu každý. A ještě ...