Bramborová polévka se žampiony

Proč vařit ze základních surovin? No protože to chutná, vypadá to hezky a dobře se s tím pracuje. Touhletou polévkou dostanete každou návštěvu.

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 30 minut

Kuchař: Boublas

Stáří receptu: 8 měsíců

VÍCE

Ingredience

obecně

5 kus brambory

1/2 kus pórek

1 kus cibule

1 litr vývar kuřecí

400 gram žampiony

5 lžíce máslo

250 mililitr smetana 33%

min 1 špetka sůl

min 1 špetka pepř černý drcený

1 hrst petrželová nať

Sdílejte recept

Facebook

Postup

Nakrájíme si cibuli najemno.

Pórek si nakrájíme nadrobno.

Rozpálíme si hrnec na menší teplotu a rozehřejeme v něm máslo (5 lžic). Přidáme cibuli a pórek a za občasného míchání smažíme, dokud nám zelenina nezměkne. Nesmí nám to zhnědnout.

Mezitím si nakrájíme brambory na menší kousky.

Brambory přidáme do hrnce, osolíme, opepříme a za občasného míchání smažíme 3 minuty.

Do hrnce přilijeme vývar a pod pokličkou vaříme, dokud nám nezměknou brambory.

Když nám brambory změknou, tak pomocí tyčového mixeru vše důkladně rozmixujeme. Brambory nám polévku krásně zahustí.

Přilijeme smetanu, zamícháme a přivedeme k varu. Krátce povaříme.

Mezitím si připravíme žampiony. Nakrájíme je na větší kusy a vhodíme do rozpálené pánve. Přidáme lžíci másla, promícháme a zprudka opékáme. Občas promícháme.