Kuřecí stehenní řízky s česnekem
Tyhle řízky jsou opravdu křupavé a chuťově dokonalé. Základem je smažit řízky, které nejsou studené a před obalením je třeba maso dobře ochutit.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
5 let
Doba přípravy:
30 minut
Doba vaření:
15 minut
Ingredience
obecně
5
kus
kuřecí stehenní řízek
3
stroužek
česnek
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
na obalení
1
kus
vejce
2
lžíce
mléko plnotučné
min 1/2
hrnek
strouhanka
min 1/2
hrnek
mouka hladká pšeničná
1
hrst
libeček
Sdílejte recept
Postup
Začneme s naložením masa. Maso si očistíme od blan a nařežeme na požadované řízky. Z jednoho stehenního řízku můžeme udělat 2 až 3 menší. Maso důkladně osušíme ubrouskem a dáme do talíře. Osolíme, opepříme a přidáme prolisovaný česnek.
Maso rukou pečlivě promícháme. Necháme alespoň 30 minut odpočinout. Nedávejte do ledničky !!! Maso při smažení musí mít pokojovou teplotu, jinak nebude uvnitř hotové a nebude tak křehké.
Na obalování si připravíme do třech malých misek trojobal. Do první misky si dáme hladkou mouku. Do druhé misky rozklepneme vejce, přidáme mléko a rozkvedláme. Do třetí misky dáme strouhanku s pokrájeným libečkem. Dále si připravíme talíř vystlaný ubrousky, kam budeme odkládat hotové řízky.
Rozpálíme si pánev na střední teplotu. Přilijeme olej do centimetrové výšky a přidáme máslo. Řízky nesmažte příliš na vysokou teplotu, jinak Vám budou rychle hnědnout a nebude stíhat.
Začneme s obalováním. Vezmeme kousek masa a důkladně ho obalíme v mouce. Pořádně oklepeme přebytečnou mouku.
Pomoučené maso vymácháme ve vejci a necháme okapat přebytečné vejce.
Nakonec dáme do strouhanky a obalíme každé vlhké místečko.
Řízky smažíme z obou stran do lehce-hněda. Nedělejte extra hnědé.
Usmažené řízky vyndáme na ubrousek a necháme okapat a odpočinout.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, obalování
Typ chodu:
oběd
Vybavení kuchyně:
lis na česnek
,
prkénko (plastové)
,
nůž kuchyňský
,
vidlička
,
mísa malá
,
ubrousek
,
talíř
,
pánev wok
,
grilovací kleště
Příležitost:
dětská oslava, oslava, svatební hostina, raut
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Chutný a rychlý recept, který jsem dělal hlavně kvůli dětem. Bál jsem se, že to nebudou jíst, ale op...
Taková rychlovka, kterou děti milují. I pro dospělé je to lehká forma svačiny.
Křehké kuřecí maso ve sladké omáčce je vždy zaručená výhra :-) Nejlepší příloha je rýže. Dětem jsem ...
Je načase si dát pauzu od bramborového salátu a připravit si něco lehčího.
Dělal jsem poprvé a určitě ne naposled. Hned jsem si s karamelem polil banán a dětem ho dal na zmrzl...
Obchodů s kebabem máme u nás spousty, ale většinou tam prodávají pouze mletinu a žádné pořádné maso....
Někdy Vám v lednici leží obyčejné suroviny, jejichž spojením připravíte něco neobyčejného. Pro tento...
Těžko popsat tu skvělou chuť. Kari dodá pomazánce dokonalý nádech a ve spojení s lučinou je to skvěl...