Kuřecí stehenní řízky s česnekem

Tyhle řízky jsou opravdu křupavé a chuťově dokonalé. Základem je smažit řízky, které nejsou studené a před obalením je třeba maso dobře ochutit.

Doba přípravy: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Kuchař: Boublas

Stáří receptu: 2 roky

VÍCE

Ingredience

obecně

5 kus kuřecí stehenní řízek

3 stroužek česnek

min 1 špetka sůl

min 1 špetka pepř černý drcený

na smažení

1 hrnek olej slunečnicový

3 lžíce máslo

na obalení

1 kus vejce

2 lžíce mléko plnotučné

min 1/2 hrnek strouhanka

min 1/2 hrnek mouka hladká pšeničná

1 hrst libeček

Sdílejte recept

Facebook

Postup

Začneme s naložením masa. Maso si očistíme od blan a nařežeme na požadované řízky. Z jednoho stehenního řízku můžeme udělat 2 až 3 menší. Maso důkladně osušíme ubrouskem a dáme do talíře. Osolíme, opepříme a přidáme prolisovaný česnek.

Maso rukou pečlivě promícháme. Necháme alespoň 30 minut odpočinout. Nedávejte do ledničky !!! Maso při smažení musí mít pokojovou teplotu, jinak nebude uvnitř hotové a nebude tak křehké.

Na obalování si připravíme do třech malých misek trojobal. Do první misky si dáme hladkou mouku. Do druhé misky rozklepneme vejce, přidáme mléko a rozkvedláme. Do třetí misky dáme strouhanku s pokrájeným libečkem. Dále si připravíme talíř vystlaný ubrousky, kam budeme odkládat hotové řízky.

Rozpálíme si pánev na střední teplotu. Přilijeme olej do centimetrové výšky a přidáme máslo. Řízky nesmažte příliš na vysokou teplotu, jinak Vám budou rychle hnědnout a nebude stíhat.