Pracuji...
close

Domácí chleba z droždí

Není nic lepšího než čerstvý chleba s dobrým máslem. Na to si nakrájet ředkvičky, posolit a posypat pažitkou.
Kuchař: Boublas
Stáří receptu: 4 roky
Doba přípravy: 2 hodiny
Doba vaření: 40 minut
Sdílejte recept
Postup
Do větší mísy rozdrobíme kvasnice a přisypeme cukr. Zamícháme a necháme 5 minut odpočinout.
Po pár minutách by se nám kvasnice měly začít rozpouštět.
Do mísy ke kvasnicím přilijeme trošku vlažné vody. Nesmí být horká, jinak kvasnice přizabijete :-) Promícháme.
Nahoru přisypeme trošku žitné hladké mouky tak, abychom zakryli vodu s kvasnicemi. Přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.
Pokud jste dělali vše správně, tak Vám do 10ti minut vzejde kvásek. Dokázal bych se na něj dívat dlouho :-)
Do mísy přilijeme zbytek vody a přisypeme sůl a kmín. Důkladně promícháme.
A začneme s hnětením. Nejdříve zapracujeme žitnou mouku a potom pokračujeme s pšeničnou. Vypracujeme hladké těsto. Pokud by těsto moc lepilo, tak přidejte ještě pšeničnou mouku.
Těsto lehce poprášíme pšeničnou moukou a necháme pod utěrkou alespoň hodinu kynout.
Vykynuté těsto je k nakousnutí :-)
Vykynuté těsto dáme na plech vyložený pečícím papírem a upravíme do požadovaného tvaru. Necháme ještě alespoň 30 minut kynout.
Pekáč s vykynutým těstem dáme do trouby, kterou máme vyhřátou na 250 stupňů. S pekáčem moc nebouchejte, aby se Vám těsto nezbouchlo. Pečeme 10 minut, potom snížíme teplotu na 200 stupňů a pečeme dalších cca 25 minut.
Upečený chleba vyndáme z trouby na prkénko a necháme alespoň hodinu odpočinout.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Kategorie:
Pečivo / Chleba
Způsob přípravy:
pečení, kynutí, hnětení
Typ chodu:
příloha, svačina, snídaně
Příležitost:
grilování, svatební hostina
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Svěží letní salát, který si zaslouží pouze čerstvé ingredience. Pokud se v létě nechcete přejídat, t...
Chutný zákusek z křehkého těsta plný ovoce. Vytvořte si doma obdobu oblíbené pochoutky ze známého ře...
Na internetu mě recept hned zaujal, i když jsem si nedokázal představit jeho chuť. Musím říct, že vý...
V jednoduchosti je krása. Tento recept je ze základních surovin a zvládne ho opravdu každý. A ještě ...
Luxusní kombinace kakaového piškotu, tvarohového krému a čokoládové polevy.
Máslové kuře patří mezi moje nejoblíbenější recepty na této planetě. Pikantní a zároveň jemná omáčka...
Zdravější varianta díky celozrnné mouce. Hodí se jako svačinka pro děti.
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...