Domácí chleba z droždí
Není nic lepšího než čerstvý chleba s dobrým máslem. Na to si nakrájet ředkvičky, posolit a posypat pažitkou.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
5 let
Doba přípravy:
2 hodiny
Doba vaření:
40 minut
Ingredience
obecně
400
gram
mouka hladká pšeničná chlebová
150
gram
mouka hladká žitná celozrnná
1
lžíce
cukr krystal
2
lžička
sůl
2
lžička
kmín celý
400
gram
voda
42
gram
droždí
Sdílejte recept
Postup
Do větší mísy rozdrobíme kvasnice a přisypeme cukr. Zamícháme a necháme 5 minut odpočinout.
Po pár minutách by se nám kvasnice měly začít rozpouštět.
Do mísy ke kvasnicím přilijeme trošku vlažné vody. Nesmí být horká, jinak kvasnice přizabijete :-) Promícháme.
Nahoru přisypeme trošku žitné hladké mouky tak, abychom zakryli vodu s kvasnicemi. Přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.
Pokud jste dělali vše správně, tak Vám do 10ti minut vzejde kvásek. Dokázal bych se na něj dívat dlouho :-)
Do mísy přilijeme zbytek vody a přisypeme sůl a kmín. Důkladně promícháme.
A začneme s hnětením. Nejdříve zapracujeme žitnou mouku a potom pokračujeme s pšeničnou. Vypracujeme hladké těsto. Pokud by těsto moc lepilo, tak přidejte ještě pšeničnou mouku.
Těsto lehce poprášíme pšeničnou moukou a necháme pod utěrkou alespoň hodinu kynout.
Vykynuté těsto je k nakousnutí :-)
Vykynuté těsto dáme na plech vyložený pečícím papírem a upravíme do požadovaného tvaru. Necháme ještě alespoň 30 minut kynout.
Pekáč s vykynutým těstem dáme do trouby, kterou máme vyhřátou na 250 stupňů. S pekáčem moc nebouchejte, aby se Vám těsto nezbouchlo. Pečeme 10 minut, potom snížíme teplotu na 200 stupňů a pečeme dalších cca 25 minut.
Upečený chleba vyndáme z trouby na prkénko a necháme alespoň hodinu odpočinout.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
pečení, kynutí, hnětení
Typ chodu:
příloha, svačina, snídaně
Příležitost:
grilování, svatební hostina
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Svěží kombinace skvělých chutí. Výborné k večeří. Jako přílohu bych zvolil lehce opečený toust.
Zbyla Vám bramborová kaše a nevíte co s ní? Tohle je jeden z receptů, jak ji spotřebovat a ještě si ...
Jednoduchá buchta typu smíchat ingredience a upéct. Nečekejte nějakou estetickou krásně vypadající b...
Výborná delikatesa, která je lehká na přípravu. Nejtěžší je počkat na vychladnutí salátu v lednici. ...
Nejdřív jsem chtěl tu konzervu sníst samotnou, ale pak jsem si říkal, že si to trošku vylepším.
Rychlá letní večeře z čerstvých surovin z Vaší zahrádky. Můžete použít i jako přílohu ke grilovanému...
Rychlý a jednoduchý recept s čerstvou zeleninou pro teplé letní večery.
Jídlo je trošku časově náročnější, ale příprava je snadná. Rustikální pokrm, vhodný pro větší počet ...