Kuřecí ragů s cuketou a paprikou
Není nic lepšího, než vařit z čerstvého. Cuketu jsem měl velikou, tak jsem dal jenom půlku.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
45 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1 ks
paprika červená
1 ks
paprika zelená
1 ks
paprika žlutá
1/2 ks
cuketa
2 lžíce
hořčice plnotučná
3 lžíce
worchestrová omáčka
3 stroužek
česnek
3 ks
rajčata
1 ks
cibule
1 lžíce
šalvěj sušená
500 ml
vývar kuřecí
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
2 hrst
petrželová nať
na smažení
5 lžíce
olej olivový
1 lžíce
máslo
na zahuštění
2 lžíce
mouka hladká pšeničná
Postup
1.
Nakrájíme si maso na menší kousky a dáme do mísy. Maso opepříme, lehce osolíme a přidáme šalvěj. Důkladně promícháme.
2.
Rozpálíme si pánev a dáme do ní olivový olej a máslo. Přisypeme maso a za občasného míchání smažíme, dokud nám maso nezačne lehce hnědnout.
3.
Mezitím si nakrájíme cibuli na menši kousky.
4.
Osmažené maso vyndáme z pánve zpátky do umyté mísy.
5.
Do pánve dáme cibuli a smažíme, dokud nám cibule nezačne lehce hnědnout.
6.
Mezitím si nakrájíme papriky na proužky a rajčata na malé kousky.
7.
K osmahlé cibuli přisypeme papriky s rajčatama a za občasného míchání smažíme.
8.
Mezitím si nakrájíme půlku cukety na půlměsíčky.
9.
Cuketu přidáme hned k paprice. a zamícháme. Smažíme za občasného míchání 5 minut.
10.
Mezitím si nakrájíme česnek nadrobno.
11.
Do pánve přidáme hořčici, worchester a česnek. Za stálého míchání minutu smažíme.
12.
Přilijeme vývar, promícháme a za občasného míchání vaříme 5 minut.
13.
Mezitím si do mísy s osmaženým masem nasypeme mouku.
14.
Důkladně promícháme. Poslouží nám to k zahuštění omáčky.
15.
Maso vrátíme do omáčky, důkladně zamícháme a vaříme 15 minut. Během vaření se Vám omáčka trošku vypaří. Pokud by jste měli omáčky málo, tak přilijte trošku vývaru.
16.
Mezitím si nakrájíme petržel nadrobno.
17.
Petržel nasypeme k hotové omáčce, promícháme a máme hotovo. Dosolíme, dopepříme.
