Tarhoňa s houbami a kořenovou zeleninou | Recept
Tohle je můj první recept s tarhoňou :-) Nikdy jsem o tomto druhu těstovin neslyšel a proto jsem to hned musel vyzkoušet. Věřím, že si tarhoňu oblíbí Vaše nejmenší ratolesti. Maminky s dětmi určitě podobný recept ocení, jelikož je to rychlé a chutné.
Doba přípravy:
10 minut
Doba vaření:
30 minut
|
|
Boublas
Autor receptu
|
Ingredience
obecně
| těstoviny tarhoňa | 500 | gram |
| mrkev | 100 | gram |
| celer | 100 | gram |
| petržel | 50 | gram |
| vývar kuřecí | 1 | litr |
| česnek | 3 | stroužek |
| petrželová nať | 1 | hrst |
| kmín drcený | 1 | lžíce |
| sůl | min 1 | špetka |
| pepř černý drcený | min 1 | špetka |
| houby sušené | 1 | hrst |
na smažení
| máslo | 5 | lžíce |
na dochucení
| citron | 1/2 | kus |
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, strouhání, vaření
Typ chodu:
příloha
Vybavení kuchyně:
nůž kuchyňský
,
prkénko (dřevěné)
,
struhadlo hrubé
,
škrabka na brambory
,
pánev wok
Původ:
Česko
Postup
Celer, petržel a mrkev zbavíme slupky a nahrubo nastrouháme.
Rozpálíme si pánev na vyšší teplotu, přihodíme máslo a k němu nastrouhanou zeleninu. Za občasného míchání smažíme, dokud nám zelenina nezačne lehce karamelizovat.
Mezitím si oloupeme česnek, nožem ho zmáčkneme a nakrájíme nadrobno.
K lehce zkaramelizované zelenině přidáme česnek, pepř a kmín. Stáhneme teplotu a za občasného míchání 3 minuty smažíme.
Přilijeme vývar a přivedeme k varu.
Přidáme tarhoňu a houby. Zamícháme a pod pokličkou za mírné teploty a za občasného promíchání vaříme, dokud se nám tarhoňa neuvaří. Během vaření kontrolujte a pokud Vám těstoviny vypijí všechnu tekutinu, tak dolijte trochu vývaru nebo vody a vařte dále.
Mezitím si nakrájíme petrželovou nať nadrobno.
Když máme již těstoviny uvařené, přidáme petrželovou nať, promícháme a vypneme plotnu.
Dochutíme citronovou šťávou a solí.
Sdílejte recept