Tarhoňa s houbami a kořenovou zeleninou | Recept
Tohle je můj první recept s tarhoňou :-) Nikdy jsem o tomto druhu těstovin neslyšel a proto jsem to hned musel vyzkoušet. Věřím, že si tarhoňu oblíbí Vaše nejmenší ratolesti. Maminky s dětmi určitě podobný recept ocení, jelikož je to rychlé a chutné.
Doba přípravy:
10 minut
Doba vaření:
30 minut
Ingredience
obecně
500 gram
těstoviny tarhoňa
100 gram
mrkev
100 gram
celer
50 gram
petržel
1 litr
vývar kuřecí
3 stroužek
česnek
1 hrst
petrželová nať
1 lžíce
kmín drcený
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
1 hrst
houby sušené
na smažení
5 lžíce
máslo
na dochucení
1/2 kus
citron
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, strouhání, vaření
Typ chodu:
příloha
Vybavení kuchyně:
nůž kuchyňský
,
prkénko (dřevěné)
,
struhadlo hrubé
,
škrabka na brambory
,
pánev wok
Původ:
Česko
Krok 1
Celer, petržel a mrkev zbavíme slupky a nahrubo nastrouháme.
Krok 2
Rozpálíme si pánev na vyšší teplotu, přihodíme máslo a k němu nastrouhanou zeleninu. Za občasného míchání smažíme, dokud nám zelenina nezačne lehce karamelizovat.
Krok 3
Mezitím si oloupeme česnek, nožem ho zmáčkneme a nakrájíme nadrobno.
Krok 4
K lehce zkaramelizované zelenině přidáme česnek, pepř a kmín. Stáhneme teplotu a za občasného míchání 3 minuty smažíme.
Krok 5
Přilijeme vývar a přivedeme k varu.
Krok 6
Přidáme tarhoňu a houby. Zamícháme a pod pokličkou za mírné teploty a za občasného promíchání vaříme, dokud se nám tarhoňa neuvaří. Během vaření kontrolujte a pokud Vám těstoviny vypijí všechnu tekutinu, tak dolijte trochu vývaru nebo vody a vařte dále.
Krok 7
Mezitím si nakrájíme petrželovou nať nadrobno.
Krok 8
Když máme již těstoviny uvařené, přidáme petrželovou nať, promícháme a vypneme plotnu.
Krok 9
Dochutíme citronovou šťávou a solí.