Tarhoňa s houbami a kořenovou zeleninou
Tohle je můj první recept s tarhoňou :-) Nikdy jsem o tomto druhu těstovin neslyšel a proto jsem to hned musel vyzkoušet. Věřím, že si tarhoňu oblíbí Vaše nejmenší ratolesti. Maminky s dětmi určitě podobný recept ocení, jelikož je to rychlé a chutné.
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, strouhání, vaření
Typ chodu:
příloha
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
500 g
těstoviny tarhoňa
100 g
mrkev
100 g
celer
50 g
petržel
1 l
vývar kuřecí
3 stroužek
česnek
1 hrst
petrželová nať
1 lžíce
kmín drcený
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
1 hrst
houby sušené
na smažení
5 lžíce
máslo
na dochucení
1/2 ks
citron
Postup
1.
Celer, petržel a mrkev zbavíme slupky a nahrubo nastrouháme.
2.
Rozpálíme si pánev na vyšší teplotu, přihodíme máslo a k němu nastrouhanou zeleninu. Za občasného míchání smažíme, dokud nám zelenina nezačne lehce karamelizovat.
3.
Mezitím si oloupeme česnek, nožem ho zmáčkneme a nakrájíme nadrobno.
4.
K lehce zkaramelizované zelenině přidáme česnek, pepř a kmín. Stáhneme teplotu a za občasného míchání 3 minuty smažíme.
5.
Přilijeme vývar a přivedeme k varu.
6.
Přidáme tarhoňu a houby. Zamícháme a pod pokličkou za mírné teploty a za občasného promíchání vaříme, dokud se nám tarhoňa neuvaří. Během vaření kontrolujte a pokud Vám těstoviny vypijí všechnu tekutinu, tak dolijte trochu vývaru nebo vody a vařte dále.
7.
Mezitím si nakrájíme petrželovou nať nadrobno.
8.
Když máme již těstoviny uvařené, přidáme petrželovou nať, promícháme a vypneme plotnu.
9.
Dochutíme citronovou šťávou a solí.
