Marokánky
Vynikající záležitost a navíc tak jednoduchá! Žádné válení ani vykrajování. Marokánky jsem zařadila k vánočnímu cukroví a už se jich nevzdám. Vždycky jsem je chtěla zkusit, protože jsou skvělé. Chráním je jako oko v hlavě, aby jich na Vánoce zůstalo co nejvíce.
Kuchař:
buellin
Stáří receptu:
8 let
Doba přípravy:
30 minut
Doba vaření:
30 minut
Ingredience
těsto
100
gram
kandované ovoce
80
gram
ořech vlašský
80
gram
rozinky
60
gram
mouka polohrubá
60
gram
máslo
120
gram
cukr krystal
200
mililitr
smetana 33%
na potření
100
gram
čokoláda na vaření
Sdílejte recept
Postup
Nejprve si do hrnce vylijeme smetanu, přidáme k ní cukr a máslo a necháme přijít k varu.
Až bude směs vařit, přisypeme do ní mouku a mícháme tak dlouho, až budeme mít hladké těsto. Na dně se bude tvořit bílá vrstva, ale pozor, aby se těsto nepřipalovalo.
Pak těsto přelijeme do mísy a občas mícháme šlehačem, aby vychladlo.
Mezitím si připravíme směs ovoce, rozinek a ořechů a až bude těsto vlažné, vše spolu promícháme. Doporučuji velké rozinky pokrájet na menší kousky a ořechy trochu rozbít v sáčku nebo hmoždíři.
Na plech s pečicím papírem skládáme marokánky. Na jeden plech jsem jich dala 20 kusů. Bála jsem se, aby se moc neroztekly a nebyly příliš velké, ale zbytečné obavy. Byly přesně akorát. Takže celkem jsem jich z uvedeného množství měla přesně 40 kusů.
Pečeme asi půl hodiny na 150 °C. Kraje by měly být světle hnědé.
Nakonec, když marokánky vystydnou, je potřeme na rovné straně rozpuštěnou čokoládou a dáme ztuhnout do lednice. Čokoládu jsem si rozpustila klasicky ve vodní lázni, tedy v malém hrnci přivedu k varu trochu vody a na hrnec položím nerezovou mísu s čokoládou tak, aby se mísa nedotýkala vodní hladiny. Rozpouštějící se čokoládu občas zamíchám. Nic jsem do ní nepřidávala a na všech 40 marokánek mi vystačila přesně jedna tabulka čokolády.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
míchání, vodní lázeň, pečení
Typ chodu:
dezert
Příležitost:
vánoce
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...
Snadné slané pohoštění. Lze vykrajovat jednoduše tyčinky, já jsem tentokrát použila vykrajovátka, pr...
Na houby jsem letos moc štěstí neměl, ale i tak jsem našel alespoň něco málo na omáčku. Se smažením ...
Miluju tuhle kombinaci. Je to takovej ten recept, kde pořád chodíte kolem zapékací mísy a uždibujete...
Dělal jsem poprvé a nedělal jsem naposled. Dětem moc chutnalo, až jsem jim to musel brát od huby :-)
Nadýchaná rychlá buchta, do které lze použít mimo třešní i jiné ovoce (jahody, borůvky...).
Pokud na zahrádce pěstujete základní suroviny jako je mrkev, celer, paprika, a pod., tak tento recep...