Panna cotta s jahodovým přelivem
jemný, smetanový dezert, který se Vám bude rozplývat na jazyku. Podávat můžete na nespočet způsobů, jako například se studenými ovocnými omáčkami, s čokoládou, samotné, atd.
Doba přípravy:
4 hodiny 10 minut
Doba vaření:
10 minut
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
7 let
Ingredience
obecně
10 gram
želatina plátková
400 gram
smetana 33%
50 mililitr
mléko plnotučné
80 gram
cukr vanilkový
podle chuti
4 lžíce
rum
Sdílejte recept
Postup
do menšího hrnce nalijeme smetanu a mléko. Zapneme plotnu a přivedeme těsně pod bod varu (z hrnce půjde pára)
během ohřívání přimícháme do hrnce cukr
během ohřívání si také namočíme želatinu do vody. Namáčíme zhruba 10 minut
když máme smetanu s mlékem zahřátou těsně pod bod varu, tak vypneme plotnu a necháme schladnout (cca na 60 stupňů). Prostě po vypnutí plotny to nechte tak 5 minut odpočinout :-)
vyndáme želatinu z vody a vymačkáme z ní přebytečnou vodu
želatinu důkladně rozmícháme v hrnci. Kdo má rád rum, tak si ho teď může přidat
hotovou panna cottu nalijeme do misek a dáme chladit / ztuhnout do lednice alespoň na 4 hodiny
podáváme se studenou jahodovou omáčkou a nebo dle své vlastní fantazie. Recept na jahodovou omáčku naleznete zde
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
vaření, míchání
Typ chodu:
dezert
Příležitost:
dětská oslava, svatební hostina
Původ:
Itálie