Ovocný koláč Clafoutis
Pokud máte třešně a nebaví Vás pořád stejná bublanina, vyzkoušejte tento hutný koláč původem z Francie. Místo třešní by šlo jistě použít i jiné ovoce, například borůvky.
Příprava:
20 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
míchání, pečení
Typ chodu:
dezert
Původ:
Francie
Ingredience
těsto
160 g
smetana 33%
160 g
mléko plnotučné
1 ks
citron
5 ks
vejce
1 špetka
sůl
100 g
mouka hladká pšeničná
1 ks
vanilkový lusk
70 g
máslo
80 g
cukr krystal
800 g
třešně
na vysypání
1 hrst
cukr krystal
na vymazání
10 g
máslo
Postup
1.
Nejprve si rozpustíme máslo.
2.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli a jedno celé vejce.
3.
Dále do těsta patří 4 žloutky, cukr, kůra z poloviny citronu a semínka z vanilkového lusku. Ta získáme tak, že rozkrojíme lusk na polovinu a černá semínka z něj vyškrábneme.
4.
Vše mixérem promícháme a za stálého míchání přilijeme mléko a smetanu.
5.
A ještě rozpuštěné máslo.
6.
Nyní si vymažeme formu máslem a vysypeme ji krupicovým cukrem. Do takto připravené mísy naskládáme očištěné třešně. Já jsem si je předem vypeckovala, ale pokud Vám pecky nevadí, můžete nechat třešně celé.
7.
Nakonec třešně zalijeme těstem. Koláč pečeme asi půl hodiny na 180 °C.
