Houbová smaženice
klasický český recept, který po prvním sběru hub nemůže chybět :-) Doporučenou přílohou je čerstvý chléb
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
15 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
dušení, smažení
Příležitost:
večeře
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
4-5 hrst
houby
2 ks
vejce
1 ks
cibule
1 hrst
celerová nať
2-3 lžíce
máslo
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
1 lžička
kmín drcený
Postup
1.
rozpálíme si pánev na střední teplotu (pokud to chcete mít hotový rychle, tak si klidně rozpalte víc, ale musíte se pak víc otáčet). Vhodíme máslo, necháme rozehřát a přihodíme nakrájenou cibuli. Zamícháme a necháme zesklovatět
2.
nakrájíme si očištěné houby na menší kousky a přidáme k cibuli. Lehce zamícháme a osmahneme. Moc nemíchejte, aby jste houby moc nerozbily. Osmahněte lehce dohněda
3.
mezitím si do misky rozklepneme vejce, přidáme pokrájenou celerovou nať (nebo petrželovou), kmín, osolíme, opepříme
4.
vejce důkladně rozmícháme
5.
houby ke konci smažení chvilinku podusíme pod pokličkou, aby nám změkly
6.
sejmeme z pánve pokličku a přilijeme k houbám vaječnou směs
7.
lehce promícháme a smažíme, dokud nebude vejce hotové. Dosolíme, dopepříme a podáváme
