Špikovaný pečený králík na česneku
Tento recept je velice chuťově výrazný. Nové koření, česnek a špek provoní při pečení celý Váš byt. Sežeňte si kvalitní česnek a špek od řezníka. Doporučená příloha je dušený špenát a domácí bramborový knedlík
Příprava:
30 min
Tepelná úprava:
2 hod
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
pečení, špikování
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1/2 ks
králík
200 g
špek
3 ks
cibule
2 ks
bobkový list
5 ks
nové koření
10 ks
pepř černý celý
8 stroužek
česnek
min 500 ml
vývar kuřecí
min 1 špetka
sůl
Postup
1.
oloupeme a nakrájíme si cibuli na menši kousky. Vložíme ji do mísy a přisypeme koření (bobkový list, nové koření a celý pepř)
2.
pokud máme králíka v celku, tak si ho naporcujeme. Já jsem použil kousek hrudi a zadní dvě stehna. Celý králík by se mi do mísy nevešel. Pomocí tenkého, delšího nože si uděláme do kusů králíka díry
3.
do děr v mase zasuneme špalíčky ze špeku
4.
zbytek špeku nakrájíme na menší kousky a přihodíme do zapékací mísy
5.
všechen česnek oloupeme a prolisujeme. Samozřejmě doporučuji použít kvalitní a chuťově výrazný česnek
6.
každý kousek králíka vydatně posypeme solí a prolisovaným česnekem a rukama pomažeme/vmasírujeme do masa
7.
kousky králíka vložíme do zapékací mísy. Přilijeme kuřecí vývar tak, aby bylo maso z poloviny potopené. Pečeme v troubě vyhřáté na 160° hruba 2 hodiny. Každá trouba peče jinak, takže králíka po hodině a půl častěji kontrolujte
