Načítání...
X
„ nebojte se něco dobrého uvařit "
menu UVAŘSiSÁM.cz account_circle search

Bramborový salát s domácí kyselou zeleninou | Recept

Nedokážu si představit Vánoce bez bramborového salátu a proto se každý rok těším na jeho přípravu. U tohoto typu jídla se nedá přesně říct množství ingrediencí, jelikož si myslím, že by si každý měl najít tu svojí správnou chuť :-)
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 30 minut
Boublas
Autor receptu
Ingredience
obecně
brambory 1 kilogram
mrkev 2-3 kus
petržel 1-2 kus
celer 1/2 kus
okurka kyselá 3-4 kus
hořčice plnotučná min 1 lžíce
majonéza min 1 lžíce
hrášek (sladkoslaný nálev) min 1 lžíce
cibule 1 kus
vejce 2 kus
šunkový salám 200 gram
podle chuti
bílý jogurt 1/2 kelímek
nálev
ocet 2 lžíce
bobkový list 1 kus
nové koření 3 kus
pepř černý celý 5 kus
cukr krystal 1 lžička
sůl 2-3 špetka
Další informace
Pracnost: Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy: míchání, vaření
Typ chodu: příloha
Původ: Česko
Postup
Krok 1
jako první si uvaříme brambory ve slupce s trochou soli. Brambory uvaříme nejlépe den před samotnou přípravou salátu. Dále si uvaříme vejce natvrdo
Krok 2
začneme s přípravou kyselé zeleniny. Oškrabeme a nakrájíme si mrkev, petržel a celer na stejně malé kousky
Krok 3
připravíme si hrnec, dáme do něj nakrájenou zeleninu a zalijeme vodou tak, aby zelenina byla potopená
Krok 4
přidáme koření (bobkový list, nové koření, sůl, cukr, kuličky pepře)
Krok 5
a přilijeme ocet. Lehce zamícháme a na středním plameni přivádíme k varu. Vaříme, dokud nebude zelenina měkká
Krok 6
během vaření kyselé zeleniny si nakrájíme cibuli na jemno
Krok 7
a nakrájíme si kyselé okurky na jemno. Množství okurek nechám na Vás
Krok 8
Připravíme si velkou mísu, ve které budeme míchat salát. Do mísy vhodíme nakrájenou cibuli a okurky
Krok 9
dále si oškrabeme brambory a pomocí kráječe na brambory je nakrájíme do mísy
Krok 10
brambory by měli být typu A, což jsou salátové a tvrdší
Krok 11
dále do mísy přidáme sterilovaný hrášek. Množství nechám na Vás, záleží, kdo má jak rád
Krok 12
nakrájíme si šunkový salám (kupte si nějaký kvalitní)
Krok 13
salám přidáme do mísy
Krok 14
nyní přidáme do mísy uvařenou kyselou zeleninu. Přidáváme bez nálevu a množství dle vaší chuti. Nálev použijeme na pozdější dochucení salátu
Krok 15
přidáme majonézu a hořčici. Množství Vám neřeknu. Chce to vždycky přidat trošku, zamíchat a ochutnat
Krok 16
a nakonec přidáme nakrájené vajíčko natvrdo
Krok 17
začneme salát míchat a dochucovat (majonézou, hořčicí, kyselým nálevem, solí a pepřem). Každý by si měl vytvořit vlastní chuť poctivým ochutnáváním
Krok 18
doporučenou přílohou je kapr :-)
Sdílejte recept