Vepřový jazyk na česneku
tento recept jsem našel někde na internetu a jelikož zbožňuju vnitřnosti, tak jsem to musel vyzkoušet. Jazyk je skvělá věc. Když si s ním dáte trošku práce, tak dostanete vydatnou a kvalitní pochoutku
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
10 let
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
2 hodiny
Ingredience
obecně
3
kus
vepřový jazyk
1/2
kus
mrkev
1/4
kus
celer
1/2
kus
petržel
1/2
kus
pórek
8
stroužek
česnek
1
kus
bobkový list
2
kus
nové koření
min 1
špetka
pepř černý drcený
min 1
špetka
sůl
1
kus
cibule
na smažení
5
lžíce
olej slunečnicový
Sdílejte recept
Postup
nakrájíme si všechnu zeleninu na malé kousky. Česnek použijeme zatím jenom 5 stroužků
připravíme si větší hrnec, do kterého nalijeme cca 3 litry vody. Zapneme plotnu a do hrnce přidáme nakrájenou zeleninu, jazyky, bobkový list, nové koření, sůl, pepř. Přiklopíme poklicí a vaříme na středním plameni cca 90 minut
uvařené jazyky vyndáme z vývaru a necháme trošku vychladnout. Vývar nevyhazujte, byla by to věčná škoda (Udělejte si z něj třeba polévku). Kdo chce tak si jazyky oloupe. Někde jsem četl, že pro loupání je dobré jazyky po uvaření rychle schladit ve studené vodě, ale nemám s tím zkušenosti. Mě to šlo loupat i bez schlazení dobře
nakrájíme si jazyky na centimetrové plátky
připravíme si pánev, ve které rozpálíme olej a přidáme do ní nakrájené jazyky. Osolíme, opepříme
jazyky osmažíme z obou stran do zlatova
k osmaženým jazykům přidáme nakrájený česnek (ze zbylých 3 stroužků). Zamícháme a už moc dlouho nesmažíme, jinak nám česnek zhořkne
česnek by měl být lehce nahnědlý
jako přílohu doporučuji bramborovou kaši
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Pekli jste kuře? A nesnědli jste ho? Tak tady máte inspiraci na zužitkování masa. Pokud není kuře ex...
Velmi osvěžující pomazánka, kterou jste schopni spořádat jen tak na posezení bez pečiva :-) Doporuču...
Tento hambáč mám spojený s dětstvím, když jsem jezdil za babičkou a dědou do Berouna. Na náměstí tam...
Jeden z mých oblíbených receptů. Je to rychlé, čerstvé a zatraceně dobré. Budete pořád chodit kolem ...
Na maso, které se peče dlouho, je vždycky dobré si počkat. Výpečky jsou skvělé klidně i samotné k pi...
Jednoduchý a relativně rychlý recept, který zasytí celou rodinu a ještě Vám zbyde na další den. Příš...
Nejsem žádný profesionální pekař, ale tohle mě prostě baví. Nehraju na dokonalost, ale na chuť. Tako...
