do hrnce dáme uzenou kýtu, zalijeme studenou vodou (tak aby maso bylo akorát potopené), přidáme nakrájenou zeleninu a koření. Přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni zhruba 90 minut. Pokud by se vytvořila na hladině šedá pěna, tak si odeberte pryč. Po hodině vaření můžete vývar dosolit