Tortellini se smetanovou omáčkou
na této omáčce se mi líbí, že je jednoduchá, rychlá, poctivá a strašně dobrá. Snažte se použít kvalitní suroviny, jinak nedosáhnete takové chuti. Omáčka se hodí ke všem různým těstovinám, ale i například k bramborovým nokům, apod.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne každý
Ingredience
obecně
2-3 lžíce
máslo
250 g
tortellini
1 ks
cibule
1 stroužek
česnek
1 lžíce
libeček
50 g
anglická slanina
1 kelímek
smetana 33%
min 1 špetka
pepř černý drcený
min 1 špetka
sůl
na posypání
1 lžíce
parmazán
Postup
1.
připravíme si pánev a hrnec. V pánvi budeme dělat omáčku a v hrnci uvaříme tortellíni. Tortellini jsou kupované, ale třeba se někdy pokusím o domácí :-) Do hrnce dejte vodu, trošku osolte a přivádějte k varu. Mezitím si budete připravovat v pánvi omáčku
2.
nakrájíme si cibuli a dáme ji zpěnit na pánev na máslo
3.
ke zpěněné cibulce přihodíme nakrájený česnek, zamícháme
4.
nakrájíme si slaninu a nebo kousek uzenýho, záleží, co máte doma
5.
přidáme do pánve slaninu, zamícháme a smažíme dále. Cibulka by neměla moc hnědnout
6.
pokud nám již vaří voda v hrnci, tak do ní dáme tortellíny. Tortellíny se vaří zhruba 4-5 minut. Občas promíchněte
7.
pokud nám již cibulka v pánvi začne hnědnout, tak přilijeme smetanu a důkladně zamícháme
8.
nechte omáčku 1-2 minutky probublat, přidejte pokrájený libeček (a nebo petrželovou nať), zamíchejte a odstavte z plotny
9.
tortellíny zceďte a přidejte do pánve do omáčky
10.
zamíchejte, dosolte, dopepřete a můžete podávat
11.
nastrouhejte si trošku parmazánu, který nasypete na tortellíny
