Kuřecí kousky na pivě
kuře na pivu je skvělá věc. Maso se úplně rozpadá a omáčka je silná s jemně nahořklou pivní chutí. Spolu s čerstvými bylinkami, jako je libeček, tymián a nebo petrželová nať, vytvoříte něco dokonalého
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
50 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření, vaření
Typ chodu:
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
2 ks
cibule
3-4 lžíce
máslo
1 l
vývar kuřecí
1 hrst
libeček
3 stroužek
česnek
4 ks
kuřecí stehno horní
1 kelímek
smetana 33%
250 ml
pivo černé
5 lžíce
olej slunečnicový
min 1 špetka
pepř černý drcený
min 1 špetka
sůl
Postup
1.
kousky kuřete si omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme
2.
ve větším hrnci si rozehřejeme máslo s olejem. Přidáme kuřecí kousky kůží dolu. Je důležité mít kus kuřete s kůží. Kůže dodá omáčce silnou chuť. Smažíme dohněda
3.
během smažení si nakrájíme cibuli a česnek najemno
4.
když se nám kuřecí kousky z jedné strany hezky opečou, tak je obrátíme a smažíme dohněda druhou stranu
5.
po chvilce smažení masa z druhé strany přihodíme k masu pokrájenou cibuli. Zamícháme a snažíme se dostat cibuli ke dnu hrnce. Smažíme, dokud nám cibule nezhnědne
6.
ke zhnědlé cibuli přihodíme česnek, zamícháme a cca 5 minut osmahneme
7.
přilijeme pivo, zamícháme a necháme tekutinu vyvařit zhruba na 1/3
8.
přilijeme vývar zhruba do půlky kuřecích kousků, přiklopíme pokličkou a necháme 30 minut povařit
9.
sundáme pokličku, necháme ještě trošku odpařit tekutinu a přilijeme smetanu (tekutina by měla být zhruba do 1/3 výšky kuřete). Přivedeme k varu a necháme zhruba 5 minut povařit
10.
hrnec stáhneme z plotny, přihodíme pokrájený libeček, zamícháme a necháme chvilku odpočinout
11.
jako přílohu doporučuji bramborovou kaši, rýži a nebo těstoviny
