X
UVAŘSISÁM.cz
nebojte se něco dobrého uvařit
Nevíte, co uvařit?

Kuře na kari

Načítám...
tento recept je určen pro milovníky kari. Omáčka je krémová, pikantní a hodně návyková :-)
Příprava 15 minut
Vaření 70 minut
Pracnost: Recept zvládne každý
Kategorie: Maso / Drůbeží maso, Omáčky / Smetanové omáčky
Druh přípravy: smažení, vaření, mixování
Typ chodu: oběd, večeře
Původ: Česko

Ingredience

na zahuštění
máslo 2 lžíce
mouka hladká pšeničná 3 lžíce
obecně
česnek 3 stroužek
cibule 2 ks
kari min 2 lžíce
kuřecí stehna 3 ks
máslo 3 lžíce
mléko plnotučné 150 ml
mrkev 1 ks
olej slunečnicový 4 lžíce
pepř černý drcený min 1 špetka
rajský protlak 2 lžíce
smetana 33% 1 kelímek
sůl min 1 špetka
vývar kuřecí 1 l

Postup

omyjeme, osušíme, opepříme a osolíme si důkladně stehna. Je vždy důležitý, aby před smažením byli stehna suchý
do rozehřátého většího hrnce dáme na středním plameni olej a máslo. Přidáme stehna kůží dolu a smažíme
až budou stehna zespoda hnědá, tak je obrátíme a osmahneme i druhou stranu dohněda
nakrájíme si mrkev, cibuli a česnek nadrono
mrkev a cibuli přihodíme ke stehnům. Snažíme se dostat zeleninu dolu pod stehna
postupem času zmenší cibule svůj objem a díky tomu, se uvolní více místa na dně hrnce
pokud jsou stehna opečená dohněda z obou stran, tak je vyndáme ven na talíř
do zeleninového základu přidáme česnek, zamícháme a smažíme dále
až bude cibulka krásně hnědá, tak přidáme protlak a důkladně zamícháme. Minutku osmažíme
přidáme kari a důkladně zamícháme (dal jsem cca 2 lžíce, ale každý podle své chuti) Osmažíme minutku
zalijeme vývarem, zamícháme a přidáme stehna. Pod pokličkou vaříme zhruba 40 minut. Během vaření si můžete připravit máslovou jíšku
talíř, na kterém byla stehna, můžeme trošku opláchnout vývarem a přidat do hrnce.
po 40 minutách vaření vyndáme stehna na talíř. Při vyndavání buïte opatrní, jelikož stehna budou křehká a můžou se Vám rozpadnout. Omáčku zahustíme máslovou jíškou, důkladně promícháme
přilijeme mléko a ještě povaříme alespoň 15 minut
přilijeme smetanu, přivedeme k varu a stáhneme hrnec z plotny
pomocí tyčového mixeru omáčku rozmixujeme. Dosolíme, dopepříme.
vrátíme stehna do omáčky
doporučená příloha jsou těstoviny
Komentáře
Autor receptu
vařil jsem, vařim a vařit...
Facebook
Twitter