Kuře na kari
tento recept je určen pro milovníky kari. Omáčka je krémová, pikantní a hodně návyková :-)
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
13 let
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
1 hodina 10 minut
Ingredience
obecně
2
kus
cibule
1
kus
mrkev
1
kelímek
smetana 33%
4
lžíce
olej slunečnicový
3
lžíce
máslo
min 2
lžíce
kari
3
kus
kuřecí stehna
2
lžíce
rajský protlak
3
stroužek
česnek
1
litr
vývar kuřecí
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
150
mililitr
mléko plnotučné
Sdílejte recept
Postup
omyjeme, osušíme, opepříme a osolíme si důkladně stehna. Je vždy důležitý, aby před smažením byli stehna suchý
do rozehřátého většího hrnce dáme na středním plameni olej a máslo. Přidáme stehna kůží dolu a smažíme
až budou stehna zespoda hnědá, tak je obrátíme a osmahneme i druhou stranu dohněda
nakrájíme si mrkev, cibuli a česnek nadrono
mrkev a cibuli přihodíme ke stehnům. Snažíme se dostat zeleninu dolu pod stehna
postupem času zmenší cibule svůj objem a díky tomu, se uvolní více místa na dně hrnce
pokud jsou stehna opečená dohněda z obou stran, tak je vyndáme ven na talíř
do zeleninového základu přidáme česnek, zamícháme a smažíme dále
až bude cibulka krásně hnědá, tak přidáme protlak a důkladně zamícháme. Minutku osmažíme
přidáme kari a důkladně zamícháme (dal jsem cca 2 lžíce, ale každý podle své chuti) Osmažíme minutku
zalijeme vývarem, zamícháme a přidáme stehna. Pod pokličkou vaříme zhruba 40 minut. Během vaření si můžete připravit máslovou jíšku
talíř, na kterém byla stehna, můžeme trošku opláchnout vývarem a přidat do hrnce.
po 40 minutách vaření vyndáme stehna na talíř. Při vyndavání buïte opatrní, jelikož stehna budou křehká a můžou se Vám rozpadnout. Omáčku zahustíme máslovou jíškou, důkladně promícháme
přilijeme mléko a ještě povaříme alespoň 15 minut
přilijeme smetanu, přivedeme k varu a stáhneme hrnec z plotny
pomocí tyčového mixeru omáčku rozmixujeme. Dosolíme, dopepříme.
vrátíme stehna do omáčky
doporučená příloha jsou těstoviny
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření, mixování
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Svěží kombinace skvělých chutí. Výborné k večeří. Jako přílohu bych zvolil lehce opečený toust.
Zbyla Vám bramborová kaše a nevíte co s ní? Tohle je jeden z receptů, jak ji spotřebovat a ještě si ...
Jednoduchá buchta typu smíchat ingredience a upéct. Nečekejte nějakou estetickou krásně vypadající b...
Výborná delikatesa, která je lehká na přípravu. Nejtěžší je počkat na vychladnutí salátu v lednici. ...
Nejdřív jsem chtěl tu konzervu sníst samotnou, ale pak jsem si říkal, že si to trošku vylepším.
Rychlá letní večeře z čerstvých surovin z Vaší zahrádky. Můžete použít i jako přílohu ke grilovanému...
Rychlý a jednoduchý recept s čerstvou zeleninou pro teplé letní večery.
Jídlo je trošku časově náročnější, ale příprava je snadná. Rustikální pokrm, vhodný pro větší počet ...