Domácí pudink
mysleli jste si, že to bez prášku nejde? Uvařte si domácí poctivý pudink. Toto je zakládní pudink, ze kterého si můžete udělat různé příchutě přidáním konkrétní ingredience. Například čokoláda, vanilka, apod.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
40 min
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
míchání
Typ chodu:
dezert
Příležitost:
dětská oslava
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1 l
mléko plnotučné
4 lžíce
mouka hladká pšeničná
4 lžíce
cukr krystal
2 ks
vejce
1 špetka
sůl
2 lžíce
máslo
podle chuti
1 balíček
cukr vanilkový
1 ks
čokoláda na vaření
Postup
1.
z vajec si oddělíme žloutky a bílky
2.
z bílků si ušleháme sníh
3.
připravíme si větší železnou misku. Misku dáme nad páru, tak by měla být odolná proti teplu. Nejlepší je obyčejná plechová miska s co nejmenší tlouškou. Jelikož jsem měl v lednici misku od čokolády, která mi zbyla z fondue, tak jsem použil tu a rovnou jsem si udělal čokoládový pudink.
4.
do misky nalejeme mléko. Do mléka zamícháme mouku, cukr, sůl a přísadu dle chuti (čokoláda, vanilka, apod.)
5.
pořádně promícháme. Kdybychom přidali vajíčka před moukou, tvořily by se nám v mléce hrudky.
6.
přidáme žloutky a sníh a důkladně zamícháme
7.
misku dáme do páry. Zahříváme těsně pod bod varu. Občas zamícháme. Pudink by měl zhoustnout cca za půl hodiny, záleží na tloušce misky. Po stuhnutií sundáme misku z plotny a zamícháme do ní máslo.
8.
rozlejeme pudink do malých misek a necháme vychladnout. Pudink je krásně jemný a nadýchaný
