Polévka Vichy
nevěřil jsem, že polévka vařená z tak mála ingrediencí může tak skvěle chutnat
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
1 hod
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko, Francie
Ingredience
obecně
1 ks
cibule
1 ks
pórek
50 g
máslo
3-4 ks
brambory
1 lžíce
petrželová nať
1,5 l
vývar kuřecí
1 kelímek
smetana 33%
0-1 hrnek
mléko plnotučné
0-1 lžička
pepř černý drcený
0-1 lžička
sůl
Postup
1.
nakrájíme si cibuli a pórek. Nemusíme najemno, jelikož se nakonci bude polévka mixovat. Z pórku krájejte jenom světlejší část
2.
v hrnci na mírném ohni rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a pórek. Častěji mícháme. Nechceme, aby nám zelenina zhnědla. Chceme jenom zeleninu zesklovatět, aby povolila.
3.
Mícháme a mícháme :-)
4.
oloupeme a nakrájíme si brambory
5.
přidáme brambory k zelenině
6.
zamícháme, osolíme, opepříme a minutku smažíme. Solte v závislosti na slanosti vývaru
7.
zalijeme vývarem a zhruba 40 minut vaříme pod pokličkou
8.
po 40 minutách přilejeme mléko a zamícháme
9.
přilejeme smetanu a zamícháme
10.
pomocí mixéru rozmixujeme polévku. Brambory nám krásně polévku zahustí. Já mám rád více brambor v polévce
11.
polévku ozdobíme petrželkou a můžeme dát i pažitku
