Načítání...
X
menu UVAŘSiSÁM.cz account_circle search

Domácí bramboračka s houbami | Recept

Pokud chodíte v létě rádi na houby, tak tento recept je pro Vás to pravé. Není nic lepšího, něž-li vařit z poctivých surovin, a nejlépe z čerstvě nasbíraných
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
visibility
Boublas
Autor receptu
Ingredience
obecně
brambory 4-5 kus
celer 1/4 kus
mrkev 3 kus
petržel 1 kus
petrželová nať 10 list
houby 1 hrst
česnek 3-4 stroužek
máslo 2 lžíce
majoránka 1 lžíce
kmín drcený 1/2 lžíce
mouka hladká pšeničná 3 lžíce
sůl cca 1-2 lžička
pepř černý drcený cca 1/2 lžička
voda 2 litr
Další informace
Pracnost: Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy: smažení, vaření
Typ chodu: oběd, večeře
Původ: Česko
Postup
Krok 1
očistíme a oloupeme si petržel, celer, mrkev a cibuli. Vše nakrájíme na stejné kousky
Krok 2
ve větším hrnci rozehřejeme máslo
Krok 3
do hrnce dáme nakrájenou mrkev, celer a petržel. Osmahneme dozlatova
Krok 4
k osmahlé zelenině přidáme nakrájenou cibuli. Cibule karamelizuje dříve a proto ji přidáváme až později, jinak by se nám připékala. Osmahneme dozlatova
Krok 5
očistíme, oloupeme a nakrájíme si brambory na malé kousky. Oloupeme si i česnek
Krok 6
občas zeleninu promícháváme. Dostává krásnou barvu
Krok 7
k zelenině přidáme kmín a zamícháme. Při smažení se z něj uvolní skvělé aroma.
Krok 8
když je zelenina osmahnuta dozlatova, přisypeme mouku.
Krok 9
v této fázi pořád mícháme, aby se nám mouka nepřichytla. Vytváříme krásnou jíšku.
Krok 10
jíšku osolíme, opepříme. Radši méně, později můžeme dochutit
Krok 11
zalijeme vodou. Kdo má vývar, zalije vývarem. A nebo zalijem 1/2 voda, 1/2 vývar. Vývar nejlépe kuřecí
Krok 12
důkladně zamícháme a přivedeme opět k varu
Krok 13
přihodíme brambory a necháme 15 minut vařit
Krok 14
mezitím si připravíme houby, petrželku a česnek. Česnek zmáčkneme a nakrájíme
Krok 15
až se brambory uvaří, přidáme houby. Nejlépe čerstvé z lese :-)
Krok 16
přidáme česnek. Zamícháme a povaříme dalších 15 minut
Krok 17
nakonec přidáme petrželové lístky
Krok 18
a přidáme majoránku
Krok 19
zamícháme, dosolíme, dopepříme a sundáme z plotny
Sdílejte recept