Bramborové puky s česnekem a rozmarýnem
Chcete udělat dojem na návštěvu? Zkuste tento lehký a relativně rychlý recept. Dětem to moc chutná a je to hodně návykové.
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
45 min
Recept zvládne každý
Vybavení kuchyně:
cedník, nůž kuchyňský, pánev, prkénko (dřevěné), rendlík, škrabka na brambory, trouba
Způsob přípravy:
pečení, smažení
Typ chodu:
příloha
Příležitost:
oslava
Původ:
Česko
Postup
Příprava brambor
1.
Oškrabeme si brambory a odřízneme z každé strany zhruba 1-2 centimetry. Zbyde nám jakoby válec a ten přeřízneme ještě na půl. Z každé brambory dostaneme zhruba 2 puky, ale záleží na velikosti.
2.
Okraje dejte stranou a použijte je na jiný recept, třeba bramboračku :-)
Začínáme smažit
3.
Připravíme si pánev, kterou lze dát i do trouby. Zjednoduší se nám tím práce. Pokud takovou pánev nemáte, tak si připravte pánev a pekáček.
4.
V pánvi rozpálíme olej na střední teplotu. Do pánve dáme brambory jednou plochou stranou dolu. Smažíme dozlatova.
5.
Osmažené brambory otočíme a smažíme dozlatova i druhou stranu.
6.
Mezitím si oloupeme stroužky česneku a nožem rozmáčkneme.
7.
K osmaženým bramborům přidáme máslo, česnek a snítku rozmarýnu.
Trouba už se nemůže dočkat
8.
Přilijeme vývar. Pokud máte neslaný vývar, tak přidejte i sůl. Pánev přiklopíme poklicí a dáme do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, tak obsah přendejte do pekáčku s poklopem a pečte v něm.
9.
Zhruba po 15ti minutách vyndáme pánev z trouby a zkontrolujeme. Pomocí lžíce brambory přelijeme vytvořenou omáčkou. A vrátíme přiklopené do trouby.
10.
Po půl hodině pánev zase vyndáme z trouby. Zkusíme vidličkou, jestli už jsou brambory měkké. Pokud ne, tak ještě na chvilku vraťte do trouby.
11.
Brambory dáme stranou a omáčku slijeme přes cedník do menšího rendlíku.
12.
Rendlík dáme na plotnu a omáčku svaříme na požadovanou konzistenci. Stačí pár minut. Dle potřeby dosolíme.
A jdeme se radovat
13.
Brambory podáváme přelité omáčkou a posypané nakrájenou pažitkou.
