Zapečená kuřecí stehna se žampiony
Dnes Vám ukážu, jak z obyčejných surovin uděláte neobyčejné jídlo. Recept je to jednoduchý. Jenom to dáte do pekáče, okořeníte a pečete. A za zhruba hodinku se můžete jít radovat. Ukážeme si i, jak udělat jednoduchou omáčku z výpeku, ze které se posadíte na prd...
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
1 hod 30 min
Recept zvládne každý
Vybavení kuchyně:
hrnec malý, nůž kuchyňský, papírová utěrka, pekáč, prkénko (plastové), škrabka na brambory, trouba
Způsob přípravy:
pečení, vaření
Typ chodu:
hlavní chod
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
4 ks
kuřecí stehna
400 g
žampiony
3 ks
mrkev
1 kg
brambory
3 ks
cibule
1 lžíce
majoránka sušená
2 lžíce
česnek sušený mletý
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
1 hrst
libeček
na posypání
1 hrst
pažitka
na vymazání
100 g
máslo
omáčka
3 lžíce
máslo
2 lžíce
mouka hladká pšeničná
Postup
1.
Vymažeme si pekáč máslem. Máslem nešetřete.
2.
Brambory a mrkev oškrabeme a nakrájíme na menší kousky. Žampiony očistíme, omyjeme a necháme vcelku. Cibuli oloupeme a přepůlíme. Stehna omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Vše vložíme do pekáče a přidáme sůl, pepř, česnek, majoránku a nějaké bylinky, například čerstvý libeček. Nebojte se dobře osolit.
3.
Vše opatrně, ale důkladně promícháme. Prostě si s tím rukama pohrajeme.
A šup s tím do trouby
4.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 220 stupňů 10 minut a pak stáhneme teplotu na 160 stupňů a pečeme alespoň hodinu.
5.
Občas vše přelijeme výpekem.
6.
Hotové jídlo vyndáme z trouby a necháme odpočinout.
Jdeme na omáčku
7.
Z pekáče si pomocí lžíce a nebo malé naběračky odebereme výpek do hrnečku.
8.
V malém hrnci si z másla a mouky uděláme jíšku (rozpálíme máslo, vmícháme mouku a chvilku za stálého míchání smažíme).
9.
K jíšce přilijeme výpek, důkladně promícháme a za občasného míchání povaříme alespoň 15 minut.
A jdeme se radovat
10.
Na talíř naservírujeme stehno, k tomu zeleninu, přelijeme omáčkou a posypeme nasekanou pažitkou. Dobrou chuť
