Kuřecí prso na máslovém špenátu
Luxusní jídlo z mála ingrediencí a za málo peněz? Žádný problém.
Příprava:
5 min
Tepelná úprava:
15 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení
Typ chodu:
hlavní chod
Příležitost:
rande
Původ:
Česko
Postup
Začneme masem
1.
Nejprve si prso nakrájíme na menší části. Je to z toho důvodu, abychom nemuseli maso dopékat v troubě. Ale nechám to na Vás. Klidně si prso nechte v celku, ale pak je potřeba ho dopéct v troubě, aby nebylo uvnitř syrové. Začneme odkrojením stripsu (pokud ho prso má).
2.
A pak celé prso překrojíme podélně napůl.
3.
Všechny části osolíme, opepříme.
4.
V pánvi rozpálíme olej na trošku vyšší teplotu a vložíme do něj všechny tři kousky masa. Maso musí být osušené a mít pokojovou teplotu, jinak se Vám začne vařit a bude vysušené.
A jdeme na špenát
5.
Mezitím si připravíme špenát. Začneme tím, že si hrnec rozpálíme na menší teplotu a dáme do něj rozpustit máslo. Do másla přidáme trošku soli. Do hrnce přidáme špenát. Pokud se Vám tam nevejde hned všechen, tak můžete přidávat postupně.
6.
Špenát opatrně promícháváme a udržujeme hrnec při nízké teplotě. Chceme jenom lehce změklý špenát.
7.
Pokud by se Vám zdála teplota příliš velká, tak hrnec sundejte z plotny. Po chvilce máte hotovo.
8.
Mezitím obrátíme maso. Smažíme z každé strany do lehce hněda (cca 5 minut z každé strany).
9.
Osmažené maso vyndáme z pánve a vypneme plotnu. Do teplé pánve s výpeky vhodíme kousek studeného másla a krouživím pohybem pánví necháme máslo rozpustit a vytvořit tak jemnou omáčku plnou kuřecí chuti.
Podáváme
10.
Na talíř dáme špenát, na špenát položíme kousky masa a to celé polijeme omáčkou z výpeku.
