Vepřová krkovice na černém pivě
Jídlo je trošku časově náročnější, ale příprava je snadná. Rustikální pokrm, vhodný pro větší počet osob.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
6 měsíců
Doba přípravy:
20 minut
Doba vaření:
2 hodiny 30 minut
Ingredience
obecně
1
kilogram
vepřová krkovice
1
kilogram
brambory
5
kus
cibule
5
kus
mrkev
min 1
špetka
sůl
min 1
lžíce
olej olivový
marináda
4
lžíce
olej olivový
1/2
hrnek
pivo černé
1
lžíce
hořčice krémžská
1
lžíce
hořčice plnotučná
1
lžička
paprika mletá sladká
3
lžíce
sojová omáčka
min 1
špetka
pepř černý drcený
min 1
špetka
sůl
Sdílejte recept
Postup
Všechny ingredience na marinádu dáme do misky a důkladně promícháme.
Do krkovice uděláme zářezy. Jakoby jste chtěli maso nakrájet na plátky tlusté jako Váš palec, ale nedoříznete maso až dolu.
Krkovici vložíme do zapékací mísy a zalijeme marinádou. Marinádu vmasírujeme do masa. Necháme chvilku odpočinout.
Mezitím si nakrájíme cibuli nahrubo.
Nakrájenou cibuli rozprostřeme do zapékací mísy pod krkovici.
Do výřez v mase vložíme plátky anglické slaniny.
Pomocí párátek si můžeme jednotlivé plátky masa spíchnout k sobě, ale není to úplně nutné.
Mísu přiklopíme a dáme do vyhřáté trouby na 220 stupňů. Pečeme přikryté 90 minut.
Mezitím si oškrabeme a nakrájíme mrkev a brambory na středně velké kousky.
Po 90ti minutách pečení k masu přidáme mrkev a brambory, lehce posolíme a pokapeme olejem.
Pečeme odkryté dalších 60 minut na 180 stupňů.
Hotový pokrm vyndáme z trouby a necháme chvilku odpočinout. Maso pak nakrájíme a snažíme se neukusovat před podáváním :-)
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
pečení
Typ chodu:
oběd
Vybavení kuchyně:
zapékací mísa
,
nůž kuchyňský
,
prkénko (plastové)
,
škrabka na brambory
,
parátko
,
trouba
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Poštěstilo se mi koupit si domácí husu od mého kamaráda. Nikdy jsem ji nedělal, tak to byla výzva. H...
Svěží kombinace skvělých chutí. Výborné k večeří. Jako přílohu bych zvolil lehce opečený toust.
Zbyla Vám bramborová kaše a nevíte co s ní? Tohle je jeden z receptů, jak ji spotřebovat a ještě si ...
Jednoduchá buchta typu smíchat ingredience a upéct. Nečekejte nějakou estetickou krásně vypadající b...
Výborná delikatesa, která je lehká na přípravu. Nejtěžší je počkat na vychladnutí salátu v lednici. ...
Nejdřív jsem chtěl tu konzervu sníst samotnou, ale pak jsem si říkal, že si to trošku vylepším.
Rychlá letní večeře z čerstvých surovin z Vaší zahrádky. Můžete použít i jako přílohu ke grilovanému...
Rychlý a jednoduchý recept s čerstvou zeleninou pro teplé letní večery.