Domácí kebab v troubě
Obchodů s kebabem máme u nás spousty, ale většinou tam prodávají pouze mletinu a žádné pořádné maso. Tak proč si to neudělat doma a pořádně :-) Je to jednoduché a levné.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
5 měsíců
Doba přípravy:
1 hodina 20 minut
Doba vaření:
1 hodina
Ingredience
obecně
5
kus
kuřecí stehenní řízek
marináda
3
lžíce
smetana zakysaná
1
lžička
česnek sušený mletý
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
1/2
lžička
kmín drcený
1/2
lžička
majoránka sušená
1
lžička
paprika mletá sladká
1/2
lžička
provensálské bylinky
1/2
lžička
koriandr mletý
1/2
lžička
kardamon mletý
2
lžíce
olej slunečnicový
2
lžíce
cukr třtinový
Sdílejte recept
Postup
Stehenní řízek jsem si rozkrájel na 4 malé kousky. Už hned teď Vám prozradím, že to nebyl dobrý nápad. Pokud dáte hodně malých kousků na sebe, tak vytvoříte stožár, který se Vám při pečení převáží :-) Proto doporučuji nechat si větší kousky, klidně celý stehenní steak a vůbec ho nekrájet. A nebo dát na sebe méně malých kousků. Nechám to na Vás. Maso zbavíme přebytečného tuku, šlach a tvrdých částí.
V míse si připravíme marinádu ze všech ingrediencí ze seznamu. Důkladně promícháme.
Do mísy s marinádou dáme všechny kousky masa a rukou důkladně promícháme. Mísu zakryjeme fólií a necháme alespoň hodinu marinovat.
Cibule nám bude sloužit jako stojánek. Je potřeba ji mít co největší. Oloupeme ji a spodek v jedné třetině uřízneme.
Cibuli položíme do pekáčku seříznutou stranou dolu. Seshora do cibule zapíchneme špejli (tupou stranou). Je dobré mít špejli s ostrou špičkou, na kterou se lépe napichuje maso.
Na špejli opatrně napichujeme maso. Jedno po druhém připlácáváme na sebe. Jak jsem zmínil na začátku, tak na fotce můžete vidět, proč není dobré dát na sebe hodně malých kousků :-) Chybami se člověk učí a o tom to je.
Pekáč s masem dáme do trouby a pečeme 20 minut na 200 stupňů. Potom teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme dalších 40 minut. Před pečením jsem přečuhující špejli ulomil, aby se mi to vešlo do trouby.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
pečení, marinování
Typ chodu:
oběd
Vybavení kuchyně:
nůž kuchyňský
,
prkénko (plastové)
,
pekáč malý
,
mísa
,
špejle
,
trouba
,
potravinářská fólie
Původ:
Turecko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Chutný a rychlý recept, který jsem dělal hlavně kvůli dětem. Bál jsem se, že to nebudou jíst, ale op...
Taková rychlovka, kterou děti milují. I pro dospělé je to lehká forma svačiny.
Křehké kuřecí maso ve sladké omáčce je vždy zaručená výhra :-) Nejlepší příloha je rýže. Dětem jsem ...
Je načase si dát pauzu od bramborového salátu a připravit si něco lehčího.
Dělal jsem poprvé a určitě ne naposled. Hned jsem si s karamelem polil banán a dětem ho dal na zmrzl...
Obchodů s kebabem máme u nás spousty, ale většinou tam prodávají pouze mletinu a žádné pořádné maso....
Někdy Vám v lednici leží obyčejné suroviny, jejichž spojením připravíte něco neobyčejného. Pro tento...
Těžko popsat tu skvělou chuť. Kari dodá pomazánce dokonalý nádech a ve spojení s lučinou je to skvěl...