Hamburgerové bulky
Asi už si bulky na hambáče kupovat nebudu :-)
Příprava:
1 hod 30 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
hnětení, kynutí, pečení
Typ chodu:
příloha
Původ:
Česko
Ingredience
těsto
5 lžíce
olej slunečnicový
3 hrnek
mouka hladká pšeničná
2 lžíce
cukr krystal
42 g
droždí
1 hrnek
mléko plnotučné
1 lžíce
sůl
zarovnaná lžíce
1 ks
vejce
na potření
1 ks
vejce
1 lžíce
mléko plnotučné
Postup
1.
Začneme kváskem. Do malého hrnce nalijeme všechno mléko a zahřejeme. Mléko nesmí být horké, jinak nám usmrtí kvasinky. Teplota by neměla přesáhnout 40 stupňů.
2.
Mezitím si do mísy rozdrobíme kvasnice a přisypeme cukr.
3.
Pohybem mísy kvasnice a cukr promícháme.
4.
Po pár minutách se nám kvasnice začnou rozpouštět. Můžeme pak rozmíchat lžící.
5.
Ke kvasnicím přilijeme teplé mléko a lehce promícháme. Mléka stačí troška, zbytek pak dáme do těsta.
6.
Nakonec lehce zasypeme moukou, nemícháme a přikryjeme mísu utěrkou. Necháme 10 minut odpočinout.
7.
Po 10ti minutách byste měli v míse najít kvásek.
8.
Ke kvásku přidáme všechny ostatní ingredience.
9.
Začneme hníst těsto. Klidně použijte robota. Já to beru jako posilování :-)
10.
Po pár minutách hnětení budeme mít krásné těsto. Těsto nemusí být úplně nelepivé.
11.
Těsto zaprášíme moukou, mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout.
12.
Pokud jste vše dělali dobře, tak na Vás za hodinu vykoukne tahle nádhera.
13.
Těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní desku.
14.
Z těsta uválíme váleček a rozdělíme ho na 8 kousků. Kdo chce mít dokonale stejné housky, tak si kousky odváží.
15.
Abychom měli dokonalý tvar housky, tak je potřeba ji dokonale připravit :-) Každý kousek tvarujeme tak, že se snažíme vytvořit jakoby balíček. Ze strany stahujeme těsto do středu. Potom dáme balíček na desku a mezi dlaněmi se snažíme vytvarovat kulatý tvar. Jako když máte mezi dlaněmi klacek a snažíte se rozdělat oheň.
16.
Měl by nám vzniknout tvar jako je cibule. Nevím, jak jinak to popsat.
17.
Jednu stranu budete mít hladkou.
18.
Připravíme si pekáč a vysteleme ho pečícím papírem. Dáme na něj housky hladkou stranou nahoru. Necháme je 15 minut kynout.
19.
Každou housku potřeme vejcem, které jsme rozšlehali s mlékem.
20.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů zhruba 25 minut. Každá trouba peče jinak, tak je třeba to kontrolovat.
21.
Upečené housky necháme pod utěrkou vychladnout.
