Hamburgerové bulky
Asi už si bulky na hambáče kupovat nebudu :-)
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
3 měsíce
Doba přípravy:
1 hodina 30 minut
Doba vaření:
30 minut
Ingredience
těsto
5
lžíce
olej slunečnicový
3
hrnek
mouka hladká pšeničná
2
lžíce
cukr krystal
42
gram
droždí
1
hrnek
mléko plnotučné
1
kus
vejce
Sdílejte recept
Postup
Začneme kváskem. Do malého hrnce nalijeme všechno mléko a zahřejeme. Mléko nesmí být horké, jinak nám usmrtí kvasinky. Teplota by neměla přesáhnout 40 stupňů.
Mezitím si do mísy rozdrobíme kvasnice a přisypeme cukr.
Pohybem mísy kvasnice a cukr promícháme.
Po pár minutách se nám kvasnice začnou rozpouštět. Můžeme pak rozmíchat lžící.
Ke kvasnicím přilijeme teplé mléko a lehce promícháme. Mléka stačí troška, zbytek pak dáme do těsta.
Nakonec lehce zasypeme moukou, nemícháme a přikryjeme mísu utěrkou. Necháme 10 minut odpočinout.
Po 10ti minutách byste měli v míse najít kvásek.
Ke kvásku přidáme všechny ostatní ingredience.
Začneme hníst těsto. Klidně použijte robota. Já to beru jako posilování :-)
Po pár minutách hnětení budeme mít krásné těsto. Těsto nemusí být úplně nelepivé.
Těsto zaprášíme moukou, mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout.
Pokud jste vše dělali dobře, tak na Vás za hodinu vykoukne tahle nádhera.
Těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní desku.
Z těsta uválíme váleček a rozdělíme ho na 8 kousků. Kdo chce mít dokonale stejné housky, tak si kousky odváží.
Abychom měli dokonalý tvar housky, tak je potřeba ji dokonale připravit :-) Každý kousek tvarujeme tak, že se snažíme vytvořit jakoby balíček. Ze strany stahujeme těsto do středu. Potom dáme balíček na desku a mezi dlaněmi se snažíme vytvarovat kulatý tvar. Jako když máte mezi dlaněmi klacek a snažíte se rozdělat oheň.
Měl by nám vzniknout tvar jako je cibule. Nevím, jak jinak to popsat.
Jednu stranu budete mít hladkou.
Připravíme si pekáč a vysteleme ho pečícím papírem. Dáme na něj housky hladkou stranou nahoru. Necháme je 15 minut kynout.
Každou housku potřeme vejcem, které jsme rozšlehali s mlékem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů zhruba 25 minut. Každá trouba peče jinak, tak je třeba to kontrolovat.
Upečené housky necháme pod utěrkou vychladnout.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
hnětení, pečení, kynutí
Typ chodu:
příloha
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Miluju tuhle kombinaci. Je to takovej ten recept, kde pořád chodíte kolem zapékací mísy a uždibujete...
Dělal jsem poprvé a nedělal jsem naposled. Dětem moc chutnalo, až jsem jim to musel brát od huby :-)
Nadýchaná rychlá buchta, do které lze použít mimo třešní i jiné ovoce (jahody, borůvky...).
Pokud na zahrádce pěstujete základní suroviny jako je mrkev, celer, paprika, a pod., tak tento recep...
Relativně rychlý a jednoduchý recept na skvělé kari. Ke sladkému kari doporučuji indický chléb naan.
Pekli jste kuře? A nesnědli jste ho? Tak tady máte inspiraci na zužitkování masa. Pokud není kuře ex...
Velmi osvěžující pomazánka, kterou jste schopni spořádat jen tak na posezení bez pečiva :-) Doporuču...