Pórková polévka s vejcem a vločkami
Pórková polévka mě provází od mala a patří mezi mé oblíbené. A ještě když máte čerstvý pórek ze zahrádky a domácí máslo, tak není co řešit.
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
30 minut
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
5 dní
Ingredience
obecně
1 kus
pórek
4 lžíce
mouka hladká pšeničná
1-2 kus
brambory
min 1 špetka
pepř černý drcený
1/4 lžička
muškátový oříšek mletý
min 1 špetka
sůl
1 litr
vývar kuřecí
1 kus
vejce
podle chuti
1 hrst
ovesné vločky
na smažení
5 lžíce
máslo
Sdílejte recept
Postup
Z pórku si odřízneme tu pevnější část. Měl jsem pórek ze zahrádky, kde byla menší bílá část, tak jsem použil i tu zelenější část. Nakrájíme na kolečka, né moc tenká.
V hrnci si rozpálíme máslo na střední teplotu a přidáme nakrájený pórek. Za občasného míchání necháme 2 minuty zpěnit.
Ke zpěněnému pórku přisypeme mouku a zlehka umícháme jíšku. Necháme minutu zpěnit.
Přilijeme vývar a zamícháme. Přidáme pepř a muškátový oříšek. Přivedeme k varu.
Mezitím si nakrájíme brambory na kostičky.
Brambory přidáme do hrnce a pod pokličkou za občasného míchání vaříme do změknutí.
Podle chuti přidáme vločky, které nám v polévce do pěti minut změknou.
A nakonec do polévky zamícháme vejce. Minutu povaříme, dosolíme, dopepříme a je to :-)
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
večeře, polévka, oběd
Vybavení kuchyně:
hrnec
,
struhadlo jemné
,
škrabka na brambory
,
prkénko (plastové)
,
nůž kuchyňský
Původ:
Česko