Vepřové kuličky v rajčatové omáčce

Není nic lepšího, než vařit z čerstvého. Na zahrádce mám rajčata sice ještě zelený, ale už se to blíží. Bazalku už mám svojí a tak je potřeba ji začít spotřebovávat. Tento recept je velice jednoduchý a rychlý. Stačí si udělat malou přípravu. Jako přílohu jsem zvolil tarhoňu, ale dokážu si to představit i s opečenou bagetkou.

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Kuchař: Boublas

Stáří receptu: 1 měsíc

VÍCE

Ingredience

omáčka

250 gram rajčata

800 mililitr rajčata v konzervě (loupaná)

1/2 kus paprika červená

1 kus cibule

7 lístky bazalka

2 stroužek česnek

min 1 špetka sůl

min 1 špetka pepř černý drcený

5 lžíce olej olivový

masová směs

600 gram mleté maso (vepřové)

40 gram parmazán

20 gram strouhanka

1 kus vejce

7 lístky bazalka

min 1 špetka sůl

min 1 špetka pepř černý drcený

na smažení

5 lžíce olej olivový

Sdílejte recept

Facebook

Postup

Recept se skládá ze dvou hlavních částí - omáčka a masové kuličky. Oboje budeme dělat paralelně a proto se na to musíme připravit.

Začneme s přípravou masových kuliček. Do mísy si dáme všechny ingredience na masovou směs. Masovou směs důkladně promícháme.

Připravíme si pekáč a vysteleme ho pečícím papírem. Z těsta uválíme malé kuličky. Průměr 2 až 3 centimetry. Při válení kuliček si namáčejte ruce do vody, nebude se Vám pak těsto lepit.

Teď si připravíme věci na omáčku. Nakrájíme si rajčata a papriku na stejně malé kousky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.

Přípravu máme hotovou a můžeme začít vařit.

Kuličky dáme do trouby, rozehřáté na 200 stupňů. Budou se péct cca 15 minut. Za tu dobu stihneme udělat omáčku.

Do rozpálené pánve na střední teplotu nalijeme olej, přidáme cibuli a necháme za stálého míchání zesklovatět.

K zesklovatělé cibuli přidáme rajčata, papriku, sůl a pepř. Za občasného míchání smažíme 2 minuty.

Po dvou minutách přidáme rajčata z konzervy a nakrájenou bazalku. Zamícháme a 5 minut povaříme.

To už máme kuličky vesměs hotové. Raději neochutnávat a nebo to všechno sežerete na posezení :-)

Hotové kuličky dáme do pánve do hotové omáčky a ještě minutku povaříme. Můžeme ještě zakápnout troškou olivového oleje. A máme hotovo :-)

Další informace

Pracnost:

Recept zvládne každý

Kategorie:

Maso / Jatečné maso , Omáčky / Zeleninové omáčky , Ze zahrádky / Zelenina

Způsob přípravy:

vaření, pečení, smažení

Typ chodu:

oběd, večeře

Vybavení kuchyně:

mísa , pekáč , pečící papír , nůž kuchyňský , prkénko (plastové) , pánev wok , struhadlo jemné

Původ:

Česko