Zapečená krkovice s brambory a vývarem
Velice jednoduchý recept z jednoho pekáče. Maso je křehké a sos dokonalý. Jako bylinku jsem použil sušené oregáno, ale výběr nechám na Vás.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
1 rok
Doba přípravy:
20 minut
Doba vaření:
1 hodina 45 minut
Ingredience
obecně
1.5
kilogram
vepřová krkovice
0.5
litr
vývar kuřecí
2
kus
cibule
3
stroužek
česnek
2
kilogram
brambory
1
lžíce
máslo
2
list
bobkový list
6
kulička
nové koření
1
lžíce
kmín drcený
min 1
špetka
pepř černý drcený
min 1
špetka
sůl
1
kus
hermelín
1
lžíce
oregano sušené
Sdílejte recept
Postup
Oškrabeme si brambory a nakrájíme je na půlcentimetrové plátky.
Oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky.
Do zapékací mísy vyskládáme brambory. Na brambory rozprostřeme plátky česneku, máslo a celé to osolíme, opepříme, okmínujeme a zasypeme oregánem. Bobkové listy a nové koření se snažíme dát někam na dno mísy, aby se to potom lépe spojilo s tekutinou.
Krkovici si nakrájíme na centimetrové plátky. Plátky jsem pak přeříznul ještě napůl. Z obou stran lehce osolíme, opepříme.
Cibuli si nakrájíme nahrubo. Lehce promačkáme, abychom oddělili jednotlivé vrstvy.
Plátky masa vyskládáme na brambory a posypeme cibulí. To celé zalijeme vývarem. Vývar lijte pouze v jednom místě, abyste z masa nesmyli všechno koření.
Na mísu dáme víko a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Pečeme zhruba 90 minut.
Mezitím si nakrájíme hermelín na plátky. Můžete použít i jiný vhodný sýr (gouda, ementál, čedar, apod.).
Po devadesáti minutách sundáme víko a na maso rozložíme plátky hermelínu. Alespoň 15 minut zapékáme bez víka.
Po zapečení vyndáme z trouby a jdeme se radovat :-)
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
pečení
Typ chodu:
oběd
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Miluju tuhle kombinaci. Je to takovej ten recept, kde pořád chodíte kolem zapékací mísy a uždibujete...
Dělal jsem poprvé a nedělal jsem naposled. Dětem moc chutnalo, až jsem jim to musel brát od huby :-)
Nadýchaná rychlá buchta, do které lze použít mimo třešní i jiné ovoce (jahody, borůvky...).
Pokud na zahrádce pěstujete základní suroviny jako je mrkev, celer, paprika, a pod., tak tento recep...
Relativně rychlý a jednoduchý recept na skvělé kari. Ke sladkému kari doporučuji indický chléb naan.
Pekli jste kuře? A nesnědli jste ho? Tak tady máte inspiraci na zužitkování masa. Pokud není kuře ex...
Velmi osvěžující pomazánka, kterou jste schopni spořádat jen tak na posezení bez pečiva :-) Doporuču...