Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Cibuli necháme zesklovatět na olivovém oleji. Pak k ní přihodíme česnek.
Řapíkatý celer a mrkev nakrájíme na kostičky a přihodíme k cibuli s česnekem.
Rajčata pokrájíme, zbavíme bubáků a přihodíme do hrnce. Já je neloupu, protože pak vše mixuji a cedím, tak by to byla ztráta času.
Přihodíme bazalku a necháme vařit, dokud zelenina nezměkne.
Pak rozmixujeme tyčovým mixérem.
A přecedíme přes cedník.
Hotovou omáčku ještě dochutíme solí a pepřem. Pak ji naplníme do čistých sklenic a zavaříme (víčka a hrdla sklenic lze otřít alkoholem, např. slivovicí). Já zavařuji v klasickém hrnci. Na dno dám utěrku, naplním vodou pod víka sklenic. A udržuji pod bodem varu asi 20 minut. Víčka pak nesmí být nafouknutá a cvakat. Pokud se tak stane, sklenici opět otevřete a zavařte znovu, aby se víčko chytilo.
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze
návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Více informací zde
UVAŘSISÁM.cz
