Vepřová pečeně s omáčkou z medu a hořčice
Omáčka je jednoduchá a silná jako noha u stolu. Kombinace hořčice a medu v tak silném výpeku je prostě dokonalá. Jako přílohu doporučuji šťouchané brambory a nebo krokety.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
4 roky
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
1 hodina 20 minut
Ingredience
obecně
1
kus
petržel
500
gram
vepřová pečeně
1
litr
vývar kuřecí
1
kus
cibule
min 1
špetka
pepř černý drcený
min 1
špetka
sůl
3
lžíce
hořčice plnotučná
3
lžíce
med
1
hrst
libeček
na zahuštění
2
lžíce
máslová jíška
Sdílejte recept
Postup
Vepřovou pečeni důkladně osolíme a opepříme. Nejlépe se to dělá na talíři.
V hrnci rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran osmahneme dohněda.
Mezitím si nakrájíme na menší kousky petržel a cibuli.
Důkladně osmahnuté maso vyndáme z hrnce na talíř.
Do výpeků v hrnci přidáme máslo, nakrájenou petržel a cibuli.
Za občasného míchání smažíme na střední teplotě, dokud nám zelenina nezačne lehce hnědnout.
K osmahnuté zelenině přilijeme vývar.
Vložíme zpátky maso i se vším, co z masa vyteče na talíř.
Přidáme hořčici.
Přidáme med a pod poklicí pozvolna dusíme cca hodinu
Po hodině vyndáme maso z hrnce a půjdeme dokončovat omáčku.
Do hrnce přidáme jíšku a pomocí tyčového mixéru důkladně rozmixujeme. Za občasného míchání necháme 15 minut provařit.
Mezitím si nakrájíme libeček nadrobno.
Libeček dáme do provařené omáčky, zamícháme a vypneme plotnu.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
oběd
Vybavení kuchyně:
hrnec
,
talíř
,
nůž kuchyňský
,
prkénko (dřevěné)
,
škrabka na brambory
,
tyčový mixér
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...