Domácí housky s mákem
V době koronaviru je lepší nikam moc nechodit a proto je potřeba si pečivo udělat doma. Housky vydrží měkké několik dní, ale nevěřím, že tak dlouho vydrží nesnědené :-)
Příprava:
50 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
hnětení, kynutí, pečení
Typ chodu:
příloha
Příležitost:
svatební hostina
Původ:
Česko
Ingredience
těsto
1/2 kostka
droždí
200 ml
mléko plnotučné
1 lžíce
cukr krystal
3 ks
vejce
2 lžička
sůl
min 500 g
mouka hladká pšeničná
1/3 hrnek
olej olivový
na posypání
min 1 lžíce
mák
na potření
1 ks
vejce
Postup
1.
Začneme kváskem. Do mísy si rozdrobíme kvasnice a přidáme lžíci cukru. Lehce promícháme.
2.
Po pár minutách nám kvasnice začnou téct, což je krása :-) Stačí nechat roztéct napůl.
3.
Ke kvasnicím přilijeme vlažné mléko. Stačí 100 ml.
4.
Mléko s kvasnicemi lehce promícháme.
5.
Zasypeme troškou mouky a necháme pod utěrkou vzejít kvásek. Trvá to cca 10 minut.
6.
Pokud jste vše dělali správně, tak by jste měli mít nadýchaný kvásek. Základem dobrého kvásku je mít vlažné mléko a voňavé kvasnice.
7.
Ke kvásku přidáme zbytek surovin kromě mouky. Takže vejce, zbytek mléka, olej a sůl.
8.
Vše důkladně zamícháme.
9.
Začneme přisypávat mouku a hněteme a hněteme...
10.
Hněteme, dokud nebudeme mít hladké těsto, které se nelepí. Těsto lehce posypeme moukou a necháme pod utěrkou alespoň 45 minut kynout.
11.
Připravíme si plech a dáme na něj pečící papír. Z vykynutého těsta začneme tvořit housky. Utrhnu si kousek těsta do velikosti dlaně a vytvaruji z něj placku. Velikost nechám na Vás. Placky dáváme na pečící papír s mírným rozestupem. Je dobré si dát vedle trošku mouky a občas si pomoučit ruku, aby se Vám těsto nelepilo.
12.
Do placek vytlačíme křížek. Já to vytlačoval vařečkou. Samozřejmě si tam vytlačte co chcete, klidně i nic.
13.
Placky pomažeme rozšlehaným vajíčkem.
14.
Nakonec posypeme mákem ( a nebo sezamem, solí, kmínem, apod) a dáme péct do trouby na 180 stupňů.
15.
Pečeme cca 30 minut, ale každá trouba peče jinak. Prostě až budou housky krásně hnědé, popřípadě zkusíme špejlí.
