Načítání...
X
„ nebojte se něco dobrého uvařit "
menu UVAŘSiSÁM.cz account_circle search

Nadýchaný jahodový koláč s tvarohem a drobenkou | Recept

Kdybych měl říct svojí nejoblíbenější buchtu, tak je to asi kynutej jahodovej koláč s tvarohem :-) Táhne se to se mnou už od mala, kdy mi ho pekla moje babička (a pořád peče).
Autor receptu
Stáří receptu: 2 roky
Doba přípravy: 1 hodina
Doba vaření: 40 minut
Ingredience
těsto
1 kus vejce
50 gram máslo
1/2 kostka droždí
1 špetka sůl
na potření
1 kus vejce
vrchní vrstva
min 20 kus jahody
drobenka
100 gram máslo
Další informace
Pracnost: Recept zvládne s trochou snahy každý
Kuchyně: vegetariánská kuchyně
Způsob přípravy: míchání, pečení, kynutí
Typ chodu: dezert, snídaně
Příležitost: dětská oslava
Původ: Česko
Krok 1
Začneme kváskem. Do větší mísy rozdrobíme kvasnice a zasypeme lžičkou cukru. Promícháme a necháme kvasnice aktivovat. Po chvilce se nám začnou roztékat.
Krok 2
Na plotnu si dáme ohřát mléko. Trošku teplého mléka ulijeme ke kvasnicím. Pozor, nesmí být moc horké, to nemají kvasnice rádi. Dále ke kvasnicím přisypeme trošku hladké mouky a zamícháme. Měla by nám vzniknout kašička. Kašičku lehce zasypeme hladkou moukou a necháme pod utěrkou vzejít kvásek.
Krok 3
Mezitím si do teplého zbylého mléka dáme rozehřát máslo.
Krok 4
Pokud jste vše dělali správně, tak by jste měli mít po cca 10ti minutách nadýchaný kvásek.
Krok 5
Ke kvásku přidáme všechny zbylé ingredience kromě mouky. Důkladně zamícháme.
Krok 6
Pomalu začneme přisypávat mouku a hněteme a hněteme. Já zpracovávám těsto pomalu vařečkou, kde se ho snažím co nejvíce provzdušnit.
Krok 7
Mělo by Vám vzniknout hladké nelepivé těsto. Necháme těsto odpočinout pod utěrkou alespoň půl hodiny.
Krok 8
Těsto nám kyne a my si teď připravíme zbytek na pečení. Začneme tvarohem. Do menší mísy dáme tvaroh, vejce a vanilkový cukr. Důkladně promícháme.
Krok 9
Vemte si další malou mísu a uděláme si drobenku. Do mísy dáme máslo, mouku a cukr. Důkladně propracujeme, nejlépe prsty.
Krok 10
Drobenka by měla být drobivá. Kdo by to byl řekl :-)
Krok 11
Zkontrolujeme těsto a po půl hodině by mělo být krásně nakynuté. Pokud ne, tak všechno špatně a zpátky na stromy :-)
Krok 12
Připravíme si pečící papír a dáme na něj těsto. Pomocí válečku rozválíme na velikost plechu.
Krok 13
Rozválené těsto i s papírem přendáme na plech a pomocí rukou vytvarujeme na okrajích hrany.
Krok 14
Těsto pomažeme tvarohovou směsí.
Krok 15
Do tvarohu posadíme jahody. Množství dle chuti, ale koláč musí být vidět :-)
Krok 16
Nakonec koláč posypeme drobenkou a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme cca 35 minut a nebo dokud nebudou okraje a drobenka hnědé.