Zapečené těstoviny s uzeným stehnem

Už dlouho jsem nedělal nic zapečeného, tak jsem si to musel vynahradit. Upozorňuji, že těstoviny lákají svojí chutí ještě před zapečením :-)

Kuchař: Boublas

Stáří receptu: 3 roky

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 1 hodina

VÍCE

Ingredience

obecně

1 kus kuřecí stehna uzená

4 kus mrkev

1 kus cibule

500 gram těstoviny penne

1 kus vejce

250 mililitr smetana zakysaná

500 mililitr vývar kuřecí

4 stroužek česnek

1 konzerva kukuřice (sladkoslaný nálev)

1 hrnek hrášek

2 lžíce hořčice plnotučná

min 1 špetka sůl

min 1 špetka pepř černý drcený

na smažení

3 lžíce máslo

5 lžíce olej olivový

Sdílejte recept

Facebook

Postup

Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme a dáme do zapékací mísy.

Nakrájíme si mrkev na kolečka.

V pánvi rozpálíme máslo s olejem a přidáme nakrájenou mrkev. Za občasného míchání smažíme 3 minuty.

Mezitím si nakrájíme cibuli na menší kousky.

Cibuli přihodíme k mrkvi. Mrkev jsme dali dříve, jelikož karamelizuje déle než cibule. Za občasného míchání smažíme, dokud nám cibule nezačne lehce hnědnout.

Mezitím si obereme maso ze stehna i s kůží a nakrájíme na malé kousky. Nakrájíme si i česnek nadrobno.

Maso s česnekem přidáme k nahnědlé cibuli a za občasného míchání minutku smažíme.

Přilijeme vývar.

Přidáme hořčici, zamícháme a svaříme tekutinu na polovinu.

Přidáme kukuřici i s nálevem, zamícháme a 3 minuty povaříme.

Přidáme hrášek a zamícháme.

Přidáme zakysanou smetanu a důkladně zamícháme. Přivedeme k varu a necháme 3 minuty povařit.

Omáčku vypneme, přelijeme do zapékací mísy k těstovinám, zamícháme a necháme trošku vychladnout, jelikož tam budeme přidávat vejce.Už teď je to k sežrání :-)