Dušená krkovice s hráškem
Velmi chutná masová směs, která Vám déle jak jeden den nevydrží. Vždycky, když jdete okolo pánve, tak si musíte zobnout :-) Jako přílohu doporučuji rýži, ale bude to určitě fungovat s čímkoliv.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
50 min
Recept zvládne každý
Vybavení kuchyně:
mlýnek na pepř, nůž kuchyňský, otvírák na konzervy, pánev velká, prkénko (dřevěné)
Způsob přípravy:
dušení, smažení, vaření
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1 kg
vepřová krkovice
2 ks
cibule
4 stroužek
česnek
1/3 ks
pórek
1 konzerva
hrášek (sladkoslaný nálev)
600 ml
vývar kuřecí
2 lžíce
worchestrová omáčka
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
na smažení
5 lžíce
olej slunečnicový
na zahuštění
2 lžíce
mouka hladká pšeničná
Postup
1.
Cibuli si nakrájíme na menší kousky.
2.
V pánvi rozpálíme olej na střední teplotu a přidáme cibuli. Za občasného míchání smažíme lehce do hněda.
3.
Mezitím si nakrájíme maso na malé kousky.
4.
Až nám začne cibule hnědnout, tak přihodíme nakrájené maso.
5.
Za občasného míchání smažíme, dokud se nám neodsmaží všechna voda.
6.
Mezitím si nakrájíme česnek nadrobno, a pórek na půlměsíčky.
7.
Pokud již v pánvi není žádná přebytečná voda, tak přihodíme česnek s pórkem.
8.
Přidáme worchestrovou omáčku a zamícháme.
9.
Přilijeme 300 ml vývaru a pod pokličkou dusíme 20 minut. Občas promícháme.
10.
Když máme maso měkké, tak zasypeme hladkou moukou a důkladně rozmícháme.
11.
Přidáme hrášek i s nálevem, zbytek vývaru a zamícháme.
12.
Vaříme alespoň 10 minut do požadované konzistence.
