Fish & Chips
Už teď vím, že tento recept jsem dnes nedělal naposled. Tak dobrou rybu v tak dobrém těstíčku jsem už dlouho neměl. Doporučuji podávat s tatarkou.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
5 let
Doba přípravy:
30 minut
Doba vaření:
20 minut
Ingredience
těsto
min 100
mililitr
pivo světlé
1
hrnek
mouka hladká pšeničná
1/2
lžička
sůl
1
lžička
cukr krystal
min 1
špetka
pepř černý drcený
1
lžička
kypřící prášek
1
hrst
kopr
na smažení
1
litr
olej slunečnicový
na obalení
1
hrnek
mouka hladká pšeničná
Sdílejte recept
Postup
Začneme hranolkama. Ty budeme smažit dvoufázově. Brambory oškrabeme a nakrájíme na větší hranolky. Nemám rád ty tenké párátka :-) Brambory důkladně omyjeme a osušíme.
V hlubší pánvi rozpálíme olej a zlehka v ní osmahneme hranolky. Stačí 5 minut
Hranolky pomocí pěnovačky vyndáme z pánve do mísy a necháme vychladnout.
Teď si připravíme těstíčko. Do mísy dáme všechny ingredience na těsto.
Vše důkladně promícháme. Hustota by měla být o něco hustší než těsto na palačinky. Popřípadě nařeďte pivem a nebo zahustěte moukou. Necháme těsto chvilku odpočinout.
Vezmeme si hranolky a podruhé je osmahneme. Teď už lehce dohněda.
Během smažení hranolků si připravíme tresku, kterou si osolíme a nakrájíme na větší kusy. Dále si do menší mísy připravíme mouku na obalení.
Kousky tresky obalíme v mouce a přebytečnou mouku oklepeme. Díky mouce se nám těstíčko lépe chytne na rybu.
Hotové hranolky vyndáme do větší mísy vystlané ubrousky. Důkladně osušíme.
Hranolky vypadají úžasně.
Snížíme teplotu v pánvi a začneme obalovat rybu v těstíčku. Vymácháme a necháme okapat těsto.
Obalené rybí kousky dáváme pomalu do pánve.
Smažíme dohněda. Usmažené kousky dáváme na talíř vystlaný ubrouskem.
Před podáváním osolíme hranolky.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
smažení, obalování
Typ chodu:
oběd, večeře
Vybavení kuchyně:
škrabka na brambory
,
ubrousek
,
pěnovačka
,
mísa malá
,
mísa velká
,
nůž kuchyňský
,
prkénko (dřevěné)
,
pánev wok
,
metla
Příležitost:
dětská oslava, oslava
Původ:
Velká Británie
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Jestli si myslíte, že Vám tento salát vydrží do druhého dne, tak jste na omylu. Sežere se to dříve, ...
Chutný a rychlý recept, který jsem dělal hlavně kvůli dětem. Bál jsem se, že to nebudou jíst, ale op...
Taková rychlovka, kterou děti milují. I pro dospělé je to lehká forma svačiny.
Křehké kuřecí maso ve sladké omáčce je vždy zaručená výhra :-) Nejlepší příloha je rýže. Dětem jsem ...
Je načase si dát pauzu od bramborového salátu a připravit si něco lehčího.
Dělal jsem poprvé a určitě ne naposled. Hned jsem si s karamelem polil banán a dětem ho dal na zmrzl...
Obchodů s kebabem máme u nás spousty, ale většinou tam prodávají pouze mletinu a žádné pořádné maso....
Někdy Vám v lednici leží obyčejné suroviny, jejichž spojením připravíte něco neobyčejného. Pro tento...