X

UVAŘSISÁM.cz

nebojte se něco dobrého uvařit
Nevíte, co uvařit?
Domácí bramborové krokety
Načítám...
Celkem nenáročný recept, který zvládne opravdu každý. Příště zkusím s jinými bylinkami a možná i s parmazánem. Dal bych tam i muškátový oříšek.
Příprava 30 minut
Vaření 30 minut
Pracnost: Recept zvládne každý
Kategorie: Přílohy / Z brambor
Druh přípravy: vaření, smažení, šťouchání
Typ chodu: příloha
Vybavení kuchyně: hrnec, hrnec malý, nůž kuchyňský, prkénko (plastové), miska na kompot, mísa
Původ: Česko
Ingredience
na obalení
strouhanka min 1 hrnek
na smažení
olej slunečnicový min 1 hrnek
obecně
brambory 500 g
máslo 30 g
pažitka 1 hrst
pepř černý drcený min 1 špetka
strouhanka 30 g
sůl min 1 špetka
vejce 2 ks
Postup
Brambory uvaříme ve šlupce v osolené vodě doměkka, necháme vychladnout a oloupeme.
Mezitím si oddělíme bílky od žloutků.
Pažitku si nakrájíme nadrobno.
V míse smícháme oloupané brambory, máslo, žloutky, strouhanku, pažitku, sůl a pepř.
Těsto důkladně propracujeme, nejlépe rukama.
Z těsta vytvoříme kuličky. Velikost nechám na Vás. Já mám rád větší a je s tím méně práce :-) Každou kuličku obalíme ve vejci a pak ve strouhance. Na obalení jsem použil 2 bílky, které mi zbyly.
Povedlo se mi udělat 15 kroket.
Krokety smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Jelikož nemám fritézu, tak jsem na smažení použil menší hrnec.
Komentáře
Autor receptu
vařil jsem, vařim a vařit...
690 bodů
Facebook
Twitter