Katův šleh
Za smaženým sýrem je tento pokrm další českou klasikou, která nám dělá společnost již mnoho let. Věřím ale, že už se z kdysi ošklivých kečupových omáček stává trošku kvalitnější jídlo. Jako příloha je dobrá rýže a nebo klidně i špagety.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
50 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
hlavní chod
Příležitost:
oslava
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
500 kg
vepřová kýta
500 ml
vývar kuřecí
2 ks
paprika červená
2 ks
paprika zelená
2 ks
paprika žlutá
2 lžíce
worchestrová omáčka
4 lžíce
rajský protlak
4 stroužek
česnek
5 ks
okurka kyselá
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
2 ks
cibule
podle chuti
1 lžíce
paprika mletá pálivá
na smažení
5 lžíce
olej slunečnicový
na zahuštění
2 lžíce
mouka hladká pšeničná
Postup
1.
Maso si nakrájíme na nudličky.
2.
Rozpálíme si pánev na větší teplotu, jelikož maso musíme zatáhnout. Vhodíme maso do pánve, lehce osolíme, opepříme a za občasného míchání osmažíme. Trvá tak 5 minut.
3.
Mezitím si nakrájíme cibuli nahrubo.
4.
Snížíme teplotu na střední. Cibuli přihodíme k osmaženému masu. Za občasného míchání smažíme, dokud nám cibule nezačne lehce hnědnout.
5.
Mezitím zbavíme papriky jader a nakrájíme na proužky.
6.
Cibule se nám s masem krásně začíná zabarvovat.
7.
K osmahlé masově směsi přihodíme nakrájenou papriku a za občasného míchání smažíme, dokud nám paprika nezměkne. Bude to chvilku trvat.
8.
Mezitím si nakrájíme česnek najemno a okurka na tenká kolečka.
9.
Paprika během smažení zmenší svůj objem.
10.
Do pánve dáme česnek, okurky, protlak a zakápneme worchestrovou omáčkou. Za stálého míchání smažíme 3 minuty.
11.
Zaprášíme moukou a důkladně zamícháme.
12.
Přilijeme vývar a důkladně promícháme.
13.
Vaříme pod pokličkou 15 minut a bez pokličky 5 minut. Občas promícháme.
