Katův šleh | Recept
Za smaženým sýrem je tento pokrm další českou klasikou, která nám dělá společnost již mnoho let. Věřím ale, že už se z kdysi ošklivých kečupových omáček stává trošku kvalitnější jídlo. Jako příloha je dobrá rýže a nebo klidně i špagety.
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
50 minut
|
|
Boublas
Autor receptu
|
Ingredience
obecně
| vepřová kýta | 500 | kilogram |
| vývar kuřecí | 500 | mililitr |
| paprika červená | 2 | kus |
| paprika zelená | 2 | kus |
| paprika žlutá | 2 | kus |
| worchestrová omáčka | 2 | lžíce |
| rajský protlak | 4 | lžíce |
| česnek | 4 | stroužek |
| okurka kyselá | 5 | kus |
| sůl | min 1 | špetka |
| pepř černý drcený | min 1 | špetka |
| cibule | 2 | kus |
podle chuti
| paprika mletá pálivá | 1 | lžíce |
na smažení
| olej slunečnicový | 5 | lžíce |
na zahuštění
| mouka hladká pšeničná | 2 | lžíce |
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
hlavní chod, oběd
Příležitost:
oslava, raut, svatební hostina
Původ:
Česko
Postup
Krok 1
Maso si nakrájíme na nudličky.
Krok 2
Rozpálíme si pánev na větší teplotu, jelikož maso musíme zatáhnout. Vhodíme maso do pánve, lehce osolíme, opepříme a za občasného míchání osmažíme. Trvá tak 5 minut.
Krok 3
Mezitím si nakrájíme cibuli nahrubo.
Krok 4
Snížíme teplotu na střední. Cibuli přihodíme k osmaženému masu. Za občasného míchání smažíme, dokud nám cibule nezačne lehce hnědnout.
Krok 5
Mezitím zbavíme papriky jader a nakrájíme na proužky.
Krok 6
Cibule se nám s masem krásně začíná zabarvovat.
Krok 7
K osmahlé masově směsi přihodíme nakrájenou papriku a za občasného míchání smažíme, dokud nám paprika nezměkne. Bude to chvilku trvat.
Krok 8
Mezitím si nakrájíme česnek najemno a okurka na tenká kolečka.
Krok 9
Paprika během smažení zmenší svůj objem.
Krok 10
Do pánve dáme česnek, okurky, protlak a zakápneme worchestrovou omáčkou. Za stálého míchání smažíme 3 minuty.
Krok 11
Zaprášíme moukou a důkladně zamícháme.
Krok 12
Přilijeme vývar a důkladně promícháme.
Krok 13
Vaříme pod pokličkou 15 minut a bez pokličky 5 minut. Občas promícháme.
Sdílejte recept