Domácí špecle s uzeným a sýrem s modrou plísní
Špecle si vždycky spojuji s uzeným a se zelím. Proč si to trošku nevylepšit :-)
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
20 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
500 g
špecle
3 ks
cibule
3 stroužek
česnek
200 ml
smetana 33%
150 g
sýr s modrou plísní
200 g
vepřová krkovička uzená
1 hrst
celerová nať
na smažení
5 lžíce
vepřové sádlo
Postup
1.
Rozpálíme pánev a dáme na ní rozehřát sádlo.
2.
Nakrájíme si cibuli na polohrubo.
3.
Hodíme cibuli na sádlo, zamícháme a smažíme dozlatova.
4.
Mezitím si nakrájíme uzené na kostičky.
5.
Uzené přihodíme hned k cibuli, i když cibule není ještě hnědá. Zamícháme a smažíme dále, dokud není cibule dozlatova.
6.
Mezitím si nakrájíme česnek na plátky.
7.
Česnek přihodíme ke zhnědlé cibuli a za občasného míchání smažíme 3 minuty.
8.
Do osmahlé směsi přilijeme smetanu. Přivedeme k varu.
9.
Do smetany přidáme po kouskách gorgonzolu.
10.
Za stálého míchání sýr rozvaříme. Sýr nám omáčku zahustí.
11.
Do omáčky vhodíme nakrájenou celerovou nať. Já měl bohužel jenom mraženou, ale ze zahrádky :-) Zamícháme.
12.
Do pánve přidáme uvařené špecle a důkladně promícháme. Vypneme plotnu a jdeme se radovat.
13.
Osolte dle chuti. Jelikož je uzené a sýr slaný, tak jsem ani nesolil.
