Cizrna s hořčicí a kapustičkami
Svěží teplý salát, kde spojení hořčice a cizrny je naprosto dokonalé. Použil jsem již měkkou cizrnu v konzervě, ale stejného výsledku samozřejmě dosáhnete i s předem namočenou syrovou cizrnou.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
4 roky
Doba přípravy:
10 minut
Doba vaření:
30 minut
Ingredience
obecně
1
lžička
římský kmín
800
gram
cizrna
100
gram
celer
250
gram
růžičková kapusta
1
konzerva
kukuřice (sladkoslaný nálev)
4
kus
mrkev
2
kus
cibule
4
stroužek
česnek
2
lžíce
hořčice plnotučná
50
gram
špek
1
hrst
petrželová nať
1/2
kus
citron
min 1
špetka
pepř černý drcený
200
mililitr
voda
min 1
špetka
sůl
na smažení
5
lžíce
olej olivový
Sdílejte recept
Postup
Nakrájíme si mrkev, špek a celer na menší kousky.
V pánvi si rozpálíme olej a přidáme špek, mrkev a celer. Za občasného míchání smažíme 3 minuty.
Mezitím si nakrájíme cibuli na menší kousky.
Cibuli přihodíme do pánve a za občasného míchání smažíme, dokud nám nezačne mrkev lehce hnědnout. Cibuli přihazujeme déle, jelikož karamelizuje dříve.
Mezitím si nakrájíme česnek na plátky.
Česnek přihodíme do pánve a za občasného míchání smažíme 2 minuty.
Do pánve přidáme hořčici, pepř a římský kmín.
Do pánve nalijeme vodu.
Pod poklicí přivedeme k varu a vaříme, dokud nám mrkev nezměkne.
Mezitím si nakrájíme kapustičky na čtvrtinky.
Kapustičky přihodíme do pánve, kde máme již změklou mrkev. Zamícháme a pod poklicí chvilku dusíme, než nám kapustičky nezměknou.
Mezitím si nakrájíme petržel na drobno.
Do pánve přihodíme kukuřici bez nálevu, cizrnu bez nálevu a petržel. Promícháme, dosolíme, dopepříme a vypneme plotnu.
Dle chuti přidáme šťávu z citronu.
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
večeře, oběd
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Nejsem žádný profesionální pekař, ale tohle mě prostě baví. Nehraju na dokonalost, ale na chuť. Tako...
Vynikající recept z jednoho hrnce, který je rychlý a hrozně dobrý. V létě lze použít sezónní zelenin...
Jeden z klasických receptů na bábovku, který zvládne úplně každý. Takhle v neděli ke kafíčku a nebo ...
I když řízek pochází asi z Itálie, tak si troufám říct, že se řadí mezi česká tradiční jídla. Hned v...
Po dlouhé době poctivá omáčka. Buďte trpělivý s cibulí, aby byla co nejhnědší. Chuť pak bude o to si...
Děti ocení doma upečené brumíky. Víte, co v nich je, nic zbytečného navíc. Je to ideální svačinka, a...
Výtečné pohoštění, které každý ocení. S kynutým těstem se snadno pracuje.