Čínské nudle jako ze stánku
Na nudle jsem ulítlej. Je to vždycky příjemná změna od klasické kuchyně. Vždycky jsem si říkal, jak to ty asiati dělají. Po dlouhém sledování a študování jsem zjistil, že to tak těžké není. Hlavní je mít ústřičnou a rybí omáčku. Bez toho to snad ani nejde. Jelikož jsem doma neměl moc zeleniny, použil jsem pouze mrkev a cibuli. Na výsledek to ale moc vliv nemělo :-) Použil jsem olej z vlašských ořechů, ale klidně použijte i sezamový a nebo slunečnicový.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
20 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
hlavní chod, příloha
Příležitost:
oslava
Původ:
Čína
Ingredience
obecně
750 g
čínské vaječné nudle
5 lžíce
olej z vlašských ořechů
4 ks
mrkev
2-3 ks
cibule
min 5 lžíce
ústřicová omáčka
min 2 lžíce
rybí omáčka
dle potřeby
min 1 špetka
sůl
Postup
1.
Začneme tím, že si uvaříme nudle dle návodu. Scedíme a necháme okapat. Je dobré si dát uvařené nudle do hrnce a promíchat s olejem, aby se Vám nelepily.
2.
Oškrabeme si mrkev a nakrájíme nahrubo. Cibuli si oloupeme a nakrájíme taky nahrubo.
3.
Do pánve dáme rozehřát olej a přidáme k němu mrkev a cibuli. Za občasného míchání zprudka smažíme.
4.
Zeleninu smažíme pěkně do sklovito-hněda.
5.
K osmahnuté zelenině přidáme okapané nudle a za stálého míchání přidáváme obě omáčky. Množství nechám na Vás. S ústřičnou omáčkou se nebojte šetřit. Pozor ale na rybí omáčku, ta je dost slaná.
6.
Až se Vám budou zdát nudle dobře ochucené, tak vypneme a můžeme podávat.
