Bramborákový koláč se zakysaným zelím a uzeným

inspiraci k tomuto receptu jsem našel na internetu a musím říct, že jsem rád, že jsem ho vyzkoušel. Jako přílohu doporučuji pivo :-)

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 50 minut

Kuchař: Boublas

Stáří receptu: 6 let

VÍCE

Ingredience

těsto

1 kilogram brambory

2 kus vejce

1-2 lžíce majoránka

min 1 špetka pepř černý drcený

min 1 špetka sůl

5 stroužek česnek

100 mililitr mléko plnotučné

min 100 gram mouka hladká pšeničná

na vymazání

1 lžíce vepřové sádlo

náplň

4 kus cibule

400 gram vepřová krkovička uzená

300 gram zelí bílé kysané

1 lžíce kmín drcený

na smažení

3 lžíce vepřové sádlo

Sdílejte recept

Facebook

Postup

v tomto receptu budeme dělat 2 věci. Náplň a bramborákové těsto. Začneme náplní. Nakrájíme si tedy všechnu cibuli nahrubo

rozpálíme si větší pánev na střední teplotu, rozpálíme na ní sádlo a přidáme cibuli. Za občasného míchání smažíme, dokud nám nezačne cibule lehce hnědnout

mezitím si na bramborákové těsto nastrouháme brambory. Brambory oškrabeme a nastrouháme na hrubém struhadle do větší mísy

z brambor vymačkáme přebytečnou vodu

do mísy k bramborům přidáme všechny zbývající ingredience

a rukou důkladně promícháme. Pokud se Vám těsto bude zdát řídké, tak vmíchejte ještě trošku mouky. Těsto by mělo být vláčné, nikoliv tuhé a nebo moc řídké

těsto máme hotové a tak se vrátíme k náplni. Nakrájíme si uzené maso na kostičky

nakrájené uzené maso a kmín přidáme k lehce zhnědlé cibuli do pánve a za občasného míchání smažíme cca 5 minut

mezitím si nakrájíme kysané zelí na menší kousky

zelí vmícháme do pánve a za občasného míchání 5 minut osmahneme. Potom pánev přiklopíme poklicí a 5 minut podusíme. Vypneme plotnu a máme náplň hotovou