X
Novinky na email
Nechte si zasílat novinky na Váš email. Inspirace na každý den.

Uvařsisám.cz

NEBOJTE SE NĚCO DOBRÉHO UVAŘIT
Recept / Bramborákový koláč se zakysaným zelím a uzeným
Načítám...
Popis receptu
inspiraci k tomuto receptu jsem našel na internetu a musím říct, že jsem rád, že jsem ho vyzkoušel. Jako přílohu doporučuji pivo :-)
Příprava 15 minut
Vaření 50 minut
Pracnost: Recept zvládne každý
Kategorie: Maso / Jatečné maso, Přílohy / Z brambor
Druh přípravy: pečení, smažení, strouhání
Typ chodu: oběd, večeře
Vybavení kuchyně: lis na česnek, mísa velká, mlýnek na pepř, pánev velká, struhadlo hrubé, škrabka na brambory, trouba, zapékací mísa
Původ: Česko
Ingredience
Ingredience
na smažení
vepřové sádlo 3 lžíce
na vymazání
vepřové sádlo 1 lžíce
náplň
cibule 4 ks
kmín drcený 1 lžíce
vepřová krkovička uzená 400 g
zelí bílé kysané 300 g
těsto
brambory 1 kg
česnek 5 stroužek
majoránka 1-2 lžíce
mléko plnotučné 100 ml
mouka hladká min 100 g
pepř černý drcený min 1 špetka
sůl min 1 špetka
vejce 2 ks
Postup
1.
v tomto receptu budeme dělat 2 věci. Náplň a bramborákové těsto. Začneme náplní. Nakrájíme si tedy všechnu cibuli nahrubo
2.
rozpálíme si větší pánev na střední teplotu, rozpálíme na ní sádlo a přidáme cibuli. Za občasného míchání smažíme, dokud nám nezačne cibule lehce hnědnout
3.
mezitím si na bramborákové těsto nastrouháme brambory. Brambory oškrabeme a nastrouháme na hrubém struhadle do větší mísy
4.
z brambor vymačkáme přebytečnou vodu
5.
do mísy k bramborům přidáme všechny zbývající ingredience
6.
a rukou důkladně promícháme. Pokud se Vám těsto bude zdát řídké, tak vmíchejte ještě trošku mouky. Těsto by mělo být vláčné, nikoliv tuhé a nebo moc řídké
7.
těsto máme hotové a tak se vrátíme k náplni. Nakrájíme si uzené maso na kostičky
8.
nakrájené uzené maso a kmín přidáme k lehce zhnědlé cibuli do pánve a za občasného míchání smažíme cca 5 minut
9.
mezitím si nakrájíme kysané zelí na menší kousky
10.
zelí vmícháme do pánve a za občasného míchání 5 minut osmahneme. Potom pánev přiklopíme poklicí a 5 minut podusíme. Vypneme plotnu a máme náplň hotovou
11.
a začneme s pečením. Vymažeme si zapékací mísu sádlem
12.
do mísy rozlijeme půlku bramborákového těsta. Těsto se krásně rozprostře, pokud budete do mísy ze strany bouchat
13.
mísu dáme do trouby a pečeme cca 15 minut na 200°C
14.
vyndáme mísu z trouby a na těsto opatrně rozprostřeme náplň
15.
na náplň opatrně rozprostřeme druhou půlku bramborákového těsta
16.
mísu dáme zpátky do trouby a pečeme cca 40 minut na 180°C
Komentáře
Fotky od ostatních kuchařů
Kuchařky
Autor receptu
vařil jsem, vařim a vařit budu :-)
624 bodů
Facebook