Dušená vepřová slezina na česneku
další dosažený milník pro milovníky vnitřností. Slezinu jsem jedl poprvé a byl jsem mile překvapen. Chuť bych přirovnal k játrům a k ledvinkám
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
8 let
Doba přípravy:
10 minut
Doba vaření:
40 minut
Ingredience
obecně
500
gram
vepřová slezina
3
kus
cibule
5
stroužek
česnek
400
mililitr
vývar kuřecí
4
lžíce
máslo
1
hrst
petrželová nať
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
Sdílejte recept
Postup
ve větším pánvi (já použil wok) si rozpálíme máslo. Přihodíme nakrájenou cibuli a smažíme, dokud nám cibule nezačne chytat barvu
mezitím si slezinu očistíme od bránice
slezinu si nakrájíme na malé kousky
k osmahlé cibuli přihodíme nakrájenou slezinu, opepříme, lehce osolíme a za občasného míchání důkladně osmažíme (cca 5 minut). Solte podle slanosti vývaru
osmaženou slezinu zalijeme vývarem, promícháme a pod pokličkou dusíme 10 minut
k podušené slezině přihodíme nakrájený česnek
dále do omáčky přilijeme mouku důkladně rozmíchanou v troše teplé vody (a nebo máslovou jíšku). Důkladně rozmícháme a za občasného míchání dusíme pod pokličkou dalších 10 minut
nakonec přidáme nakrájenou petrželovou nať, zamícháme, vypneme plotnu a máme hotovo
jako přílohu doporučuji rýži
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, dušení
Typ chodu:
oběd
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...
Snadné slané pohoštění. Lze vykrajovat jednoduše tyčinky, já jsem tentokrát použila vykrajovátka, pr...