Koprová polévka
u nás tuto polévku děláme minimálně dvakrát za měsíc. Máme ji moc rádi. Hlavně proto, že je jednoduchá a taky proto, že ji má ráda moje neteř, která je u nás často
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1 hrst
kopr
2-3 ks
brambory
1 ks
vejce
1.5 l
vývar kuřecí
4 lžíce
máslo
4 lžíce
mouka hladká pšeničná
min 1 lžíce
cukr krystal
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
min 1 lžíce
ocet
200 ml
smetana 33%
1 ks
cibule
Postup
1.
nakrájíme si cibuli nadrobno a v menším hrnci ji dáme smažit na máslo. Smažíme, dokud nám cibule nezačne lehce chytat barvu
2.
k lehce nahnědlé cibuli přisypeme hladkou mouku
3.
mouku důkladně rozmícháme v krásnou jíšku. Za stálého míchání minutku osmahnem
4.
přilijeme vývar (a nebo vodu, kdo nemá vývar) a důkladně rozmícháme (nejlépe metlou). Přivedeme k varu a 5 minut necháme vařit
5.
mezitím si oškrabeme a nakrájíme brambory (na malé kostičky)
6.
nakrájené brambory přihodíme do hrnce a za občasného míchání vaříme doměkka
7.
zatímco se nám vaří brambory, nakrájíme si kopr nadrobno
8.
když máme brambory měkké, přilijeme ocet. Lijte dle vlastního uvážení. Každý má rád kyselou polévku podle své chuti. Myslím, že pro normální chuť stačí lžíce octa. Po nalití octa necháme 3 minuty vařit
9.
přisypeme cukr, trošku soli a pepře a zamícháme. [b]Solte podle slanosti vývaru[/b]
10.
přilijeme smetanu, zamícháme a přivedeme k varu
11.
v hrnečku si rozkvedláme vyklepnuté vejce a za stálého míchání vlijeme do polévky. Dvě minuty povaříme
12.
přidáme kopr, rozmícháme, dosolíme, dopepříme, dosladíme a máme hotovo
