X
UVAŘSISÁM.cz
nebojte se něco dobrého uvařit
Nevíte, co uvařit?

Koprová polévka

Načítám...
u nás tuto polévku děláme minimálně dvakrát za měsíc. Máme ji moc rádi. Hlavně proto, že je jednoduchá a taky proto, že ji má ráda moje neteř, která je u nás často
Příprava 10 minut
Vaření 30 minut
Pracnost: Recept zvládne každý
Kategorie: Polévky / Zeleninové polévky
Druh přípravy: smažení, vaření
Typ chodu: oběd, večeře
Vybavení kuchyně: hrnec malý, hrnek, metla
Původ: Česko

Ingredience

obecně
brambory 2-3 ks
cibule 1 ks
cukr krystal min 1 lžíce
kopr 1 hrst
máslo 4 lžíce
mouka hladká pšeničná 4 lžíce
ocet min 1 lžíce
pepř černý drcený min 1 špetka
smetana 33% 200 ml
sůl min 1 špetka
vejce 1 ks
vývar kuřecí 1.5 l

Postup

nakrájíme si cibuli nadrobno a v menším hrnci ji dáme smažit na máslo. Smažíme, dokud nám cibule nezačne lehce chytat barvu
k lehce nahnědlé cibuli přisypeme hladkou mouku
mouku důkladně rozmícháme v krásnou jíšku. Za stálého míchání minutku osmahnem
přilijeme vývar (a nebo vodu, kdo nemá vývar) a důkladně rozmícháme (nejlépe metlou). Přivedeme k varu a 5 minut necháme vařit
mezitím si oškrabeme a nakrájíme brambory (na malé kostičky)
nakrájené brambory přihodíme do hrnce a za občasného míchání vaříme doměkka
zatímco se nám vaří brambory, nakrájíme si kopr nadrobno
když máme brambory měkké, přilijeme ocet. Lijte dle vlastního uvážení. Každý má rád kyselou polévku podle své chuti. Myslím, že pro normální chuť stačí lžíce octa. Po nalití octa necháme 3 minuty vařit
přisypeme cukr, trošku soli a pepře a zamícháme. Solte podle slanosti vývaru
přilijeme smetanu, zamícháme a přivedeme k varu
v hrnečku si rozkvedláme vyklepnuté vejce a za stálého míchání vlijeme do polévky. Dvě minuty povaříme
přidáme kopr, rozmícháme, dosolíme, dopepříme, dosladíme a máme hotovo
Komentáře
Autor receptu
vařil jsem, vařim a vařit...
702 bodů
Facebook
Twitter