Pórek si nakrájíme na kolečka a pomalu ho orestujeme na másle. Počkáme, dokud nepustí vodu a nezměkne.
Po chvíli přidáme ke změklému pórku muškátový květ, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem.
Když začne polévka vařit, vsypeme do ní krupičku. Pak polévku vaříme na mírném ohni asi 10 minut.
Mezitím si připravíme vejce a šlehačku. V hrnku si nachystáme jedno vejce a jeden bílek. Ve druhém rozmícháme zbylý žloutek ve smetaně. Nejprve přidáme do polévky vejce a pak za stálého míchání smetanu.
Polévku vaříme ještě pár minut a na závěr vmícháme nasekanou petrželku.