Pórková polévka
Jednoduchá zeleninová polévka, hotová během chvilky.
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
20 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
krájení, míchání, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1 hrst
petrželová nať
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý mletý
1 lžíce
máslo
100 ml
smetana 33%
1 špetka
muškátový květ
2 ks
vejce
1 lžíce
krupice
1,2 l
vývar kuřecí
300 g
pórek
Postup
1.
Pórek si nakrájíme na kolečka a pomalu ho orestujeme na másle. Počkáme, dokud nepustí vodu a nezměkne.
2.
Po chvíli přidáme ke změklému pórku muškátový květ, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem.
3.
Když začne polévka vařit, vsypeme do ní krupičku. Pak polévku vaříme na mírném ohni asi 10 minut.
4.
Mezitím si připravíme vejce a šlehačku. V hrnku si nachystáme jedno vejce a jeden bílek. Ve druhém rozmícháme zbylý žloutek ve smetaně. Nejprve přidáme do polévky vejce a pak za stálého míchání smetanu.
5.
Polévku vaříme ještě pár minut a na závěr vmícháme nasekanou petrželku.
